La tarta de queso cuajada con arándanos en una olla de cocción lenta es el postre más delicado para el té. Sin embargo, se puede servir como plato independiente para el desayuno, el té de la tarde o la cena. Este es uno de los tipos útiles de productos horneados, ya que incluye requesón, una fuente de calcio y arándanos, un depósito de vitamina C.
Necesitará
Para la capa inferior:
- galletas de mantequilla - 300 g;
- mantequilla - 100 g.
Para lo básico:
- requesón con un contenido de grasa de al menos 18% - 300 g;
- huevo de gallina - 3 piezas.;
- azúcar granulada - 150 g (6 cucharadas);
- crema agria con un contenido de grasa de al menos 20% - 300 g;
- ralladura de 1 naranja.
Para salsa de arándanos:
- arándanos frescos o congelados - 100 g;
- azúcar granulada - 1/3 taza;
- jugo de 1 naranja.
Para hornear:
- Papel de horno o molde de silicona.
Puede reemplazar la mantequilla con mantequilla, margarina, naranja con toronja. Para esta receta, las galletas "Hola", "Ajedrez", "Nuestra Marca", "Mañana" (de la categoría de galletas de azúcar) son ideales.
Hacer tarta de queso con cuajada
Coloca las galletas en un procesador de alimentos y tritúralas en migajas. En ausencia de una cosechadora, puede omitir las galletas a través de una picadora de carne o simplemente molerlas en un mortero. Derretir la mantequilla al baño maría, agregarla al hígado picado y mezclar bien. Coloque una fuente para hornear de silicona de un diámetro y altura adecuados en el recipiente multicocina, o tome papel de hornear y cubra el fondo y los lados del recipiente con una hoja. Ponga la mezcla de galleta y mantequilla en un molde o sobre papel, apisone con una cuchara, y luego construya un lado de unos 2 cm de altura, moviendo la mezcla con una cuchara desde el centro hacia las paredes. Coloca el bol en el frío durante 15-20 minutos.
Mientras tanto, combine el requesón, la crema agria, los huevos, el azúcar granulada y la ralladura de naranja en un procesador de alimentos o licuadora. Retire la capa de galleta endurecida de la multicocina y coloque suavemente la base de cuajada encima. Coloque el bol en la multicocina, cierre la tapa y active el modo "Hornear", fijando el tiempo en 50 minutos. Cuando termine, configure el modo "Calentamiento" y sumerja la tarta de queso con la tapa cerrada durante otros 50 minutos (la receta le permite reducir este tiempo a 35-40 minutos). Pasado este tiempo, abre la tapa y deja enfriar la tarta de queso a temperatura ambiente.
En esta etapa, es muy importante tener paciencia y no intentar sacar el pastel de queso terminado del tazón. Cuando está caliente, tiene una consistencia líquida y no mantiene su forma, por lo que existe el riesgo de que simplemente se deshaga.
Preparar salsa de arándanos
Mientras la tarta de queso se enfría, prepare una salsa saludable. Vierta los arándanos en una cacerola, recuerde levemente con una cuchara o triturar, agregue jugo de naranja y azúcar granulada, revuelva. Ponga a fuego alto y hierva, luego reduzca el fuego a bajo y cocine revolviendo constantemente hasta que espese. Por lo general, esto no toma más de 8 a 10 minutos. Deje que la salsa se enfríe un poco.
Retire la tarta de queso del tazón multicocina. Cuando se enfría, se puede quitar fácilmente del molde de silicona. Si usó papel para hornear, simplemente tire de los bordes hacia arriba y saque la cuajada, luego retire el papel, se caerá fácilmente detrás del producto (el fondo del papel se puede dejar simplemente cortando el exceso de diámetro). Coloque el pastel de queso en una fuente agradable, vierta suavemente la salsa de arándanos sobre él y guárdelo en un lugar fresco para espesar un poco más la salsa. La tarta de queso cuajada con arándanos horneados en una olla de cocción lenta está lista.
