Gata es un dulce armenio que se prepara para fiestas y celebraciones. Hay varias opciones para hacer gata, se puede preparar en forma de tortilla redonda, o en trozos prolijos. La cocción en porciones es la más conocida. Tómese el tiempo para preparar un bocadillo ligero y sabroso con un relleno delicado y una masa derretida en la boca.
Es necesario
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- 1/4 cucharada Vinagre;
- 450 g de margarina;
- 7 cucharadas harina;
- 1 huevo;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 1 cucharada. aceite de girasol;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa. Mezclar el vinagre con un vaso de agua tibia y verter en un recipiente hondo. Agregue aceite y sal a esta mezcla. Agregue lentamente 5 tazas de harina. Amasar la masa. Divide la masa en 4 porciones. Enrolle cada parte en una bola y coloque los espacios en blanco en el refrigerador durante 40 minutos.
Paso 2
Divida 200 g de margarina en 12 trozos. Estirar la masa enfriada y untar con un trozo de margarina. Dobla la masa 3-4 veces y vuelve a meterla en el frigorífico durante 1,5-2 horas. Haz esto con cada globo. La elaboración de la masa hay que hacerla tres veces con cada pieza, cada vez sacándola del frigorífico, estirar la masa, untarla con un trozo de margarina y doblarla tres veces.
Paso 3
Para preparar el relleno, ablandar 200 g de margarina en un bol y mezclar con el azúcar. Revuelva hasta que la mezcla esté suave. Agregue lentamente 2 cucharadas a esta masa. harina y revuelva hasta obtener migas. No utilice herramientas especiales para mezclar, hágalo a mano.
Paso 4
Extienda cada trozo de masa en una capa de 1, 5-2 cm de ancho. Extienda una capa de relleno uniformemente sobre la masa y enrolle la masa en un rollo. Toma un pequeño rollo. Use un cuchillo afilado para cortar el rollo en pedazos iguales. Esto debe hacerse con cada trozo de masa.
Paso 5
Enciende el horno a 160-180 grados. Prepare una bandeja para hornear y espolvoree con un poco de agua fría.
Paso 6
Batir el huevo en un bol aparte. Engrase cada trozo de rollo con un huevo, colóquelo en una bandeja para horno y métalo al horno. Hornee hasta que la gata esté bien dorada.
