Cocine cerdo empanizado crujiente increíblemente delicioso. Puedes servirlo con rúcula, espolvorear con jugo de limón. También se puede servir con tomates frescos y espinacas.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 2 lomos de cerdo deshuesados de 220 g cada uno;
- - 80 g de pan rallado;
- - 2 huevos;
- - medio vaso de vino blanco seco;
- - 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, harina;
- - perejil fresco, sal, pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Mezclar el pan rallado con el perejil picado, agregar pimienta y sal. Cortar cada trozo de cerdo por la mitad, batir bien la carne entre capas de film transparente. Haz las chuletas lo suficientemente finas. Pimienta y salar el cerdo al gusto.
Paso 2
Sumerja cada trozo de carne en harina. Batir los huevos, mojar trozos de cerdo en ellos y luego enrollar en verduras con pan rallado.
Paso 3
En una sartén antiadherente, caliente la mitad del aceite, coloque dos chuletas en la sartén, fría durante cinco minutos por cada lado, luego transfiera a una toalla de papel. Fríe el segundo par de chuletas de la misma forma.
Paso 4
Vierta el vino seco en una sartén, revuelva con una cuchara de madera, hierva a fuego lento; todo el alcohol debe evaporarse. Espolvorea los escalopes de cerdo calientes con perejil con vino, sirve de inmediato, decora a tu discreción.
