- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:44.
- Última modificación 2025-01-24 11:25.
El sabor del bizcocho depende mucho de la nata. Si un ingrediente es reemplazado por otro, el sabor de la obra maestra de la repostería cambiará inmediatamente. Además, las deliciosas y originales cremas son el "plato fuerte" de los productos horneados.
Es necesario
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- Para la primera receta:
- Leche;
- hojuelas de coco;
- yemas de huevo;
- azúcar;
- vanilina;
- gelatina.
- Para la segunda receta:
- Leche;
- azúcar granulada;
- huevo;
- manteca;
- jarabe de cereza o jugo de fresa.
- Para la tercera receta:
- arándano;
- canela;
- crema;
- azúcar en polvo.
- Para la cuarta receta:
- café molido;
- azúcar;
- yemas de huevo;
- harina;
- crema;
- manteca.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer crema de coco, caliente un vaso de leche a fuego medio y agregue 75 gramos de hojuelas de coco. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Enfriar, colar con un colador y exprimir las patatas fritas. Batir dos yemas de huevo con 4 cucharadas de azúcar y una pizca de vainillina, luego verter en la mezcla de leche de coco en un chorro fino.
Paso 2
Vierta una cucharadita de gelatina con 50 gramos de agua y deje que se hinche durante media hora. Disuélvelo en un baño de agua hasta que esté completamente disuelto. Pon la mezcla de leche al baño maría y agrega la gelatina. Mezclar todos los ingredientes y poner en un lugar fresco después de 5 minutos. Después de unas horas, la crema estará lista para usar.
Paso 3
Haz una crema de frutas. Para ello, hervir 2 cucharadas de leche con 2 cucharadas de azúcar granulada y retirar del fuego. Batir un huevo con un batidor y verterlo en la leche en un chorro fino. Continúe batiendo, agregando gradualmente 200 gramos de mantequilla ablandada. Agrega 50 gramos de sirope de cereza o jugo de fresa y vuelve a batir.
Paso 4
Para preparar una crema picante inusual, vierta 100 gramos de arándanos y una cucharadita de canela en un recipiente para moler. Use una licuadora para hacer puré las bayas. Batir en un recipiente aparte 100 gramos de crema al 38% de grasa junto con una cucharada de azúcar en polvo. Combine suavemente el puré de arándanos con la crema. Entonces la crema estará lista para su uso.
Paso 5
Prepara crema de café. Para hacer esto, vierta 2 cucharadas de café molido con 200 gramos de agua hirviendo y revuelva bien. Dorar una cucharada de azúcar en una sartén, agregar 50 gramos de agua caliente y hervir el almíbar. Viértalo sobre el café fuerte preparado y revuelva. En un recipiente aparte, batir 2 yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar, agregar 2 cucharadas de harina. Mezclar la masa de yema con 100 gramos de crema fría al 20% de grasa, luego combinar la mezcla resultante con café y calentar hasta que espese. Agrega 50 gramos de mantequilla y deja enfriar.
