Hay muchas opciones para cocinar pescado. Se puede freír, guisar, cocer al vapor … Hoy hablaremos de cómo cocinar correctamente el pescado. Para cocinar, utilizan pescados como platija, merluza, trucha, fletán, carpa y muchos otros.
Cómo cocinar correctamente el pescado hervido
Para cocinar pescado necesitarás:
1 kg de cualquier pescado,
1 cabeza de cebolla mediana
200 gr de zanahorias
4 hojas de laurel, 8-10 uds. granos de pimienta,
eneldo y perejil,
sal.
Método de preparación de pescado hervido:
Tome el pescado, retire las escamas, saque el interior, corte las branquias, lávese bien.
Un pescado pequeño se cocina entero, y es aconsejable cortar un pescado grande en trozos.
Pero no es necesario cocinar cosas grandes y pequeñas juntas.
Para que el pescado permanezca intacto durante la cocción, haga muescas con un cuchillo afilado.
Coloque el pescado pelado y lavado en una cacerola, pélelo, vierta agua hirviendo para que el pescado quede dos dedos bajo el agua.
A continuación, ponga las cebollas, las zanahorias, las hojas de laurel, la pimienta negra, las hierbas y la sal de mesa picadas en trozos grandes.
Cuando hierva con fuerza, es necesario quitar la espuma y luego hacer un fuego pequeño y cocinar hasta que esté tierno.
Al elegir lucio, platija, bacalao o esterlet para cocinar, el tiempo de cocción es de 20-25 minutos.
Pero el lucioperca, el salmón rosado y la trucha se cocinan más rápido, solo un cuarto de hora. Hay que saber si nuestro pescado se cocina de esta forma intentando separar la aleta de una pieza o de un pescado entero.
En el caso de que se desprenda fácilmente, entonces el pescado está listo.
El cerdo cocinado de forma especial, en manga, jugoso, tierno y suave, se convertirá en un plato de bienvenida en la mesa festiva y un producto muy necesario para el día a día en tu nevera. Es necesario - carne de cerdo (la parte del cuello es mejor, la parte blanda es el solomillo sin grasa) - 1 kg - sal de mesa - 1 cucharada
Pocos compradores saben cómo elegir el pescado adecuado. Al realizar una compra, debe prestar atención a algunos puntos, solo que en este caso los platos de pescado serán realmente sabrosos. Cuando vaya a la tienda a comprar pescado fresco, es importante saber que solo puede ser útil el pescado fresco o debidamente congelado, mediante el método de congelación rápida profunda, también llamado congelación de choque
Una ensalada preparada a base de pescado hervido es un producto sabroso y saludable que contiene la máxima cantidad de vitaminas y microelementos. El pescado hervido complementará perfectamente el sabor de las verduras y las hierbas. El pescado hervido puede considerarse legítimamente un almacén de vitaminas y micronutrientes, ya que este método de procesamiento es el más suave, lo que le permite preservar el sabor y los beneficios del producto final
El pescado es una parte integral de la dieta. Los médicos recomiendan comer platos de pescado al menos dos veces por semana, ya que este producto es muy fácil de absorber por el cuerpo y contiene muchas sustancias útiles. El pescado es rico en vitaminas y minerales
El pescado hervido es un excelente producto dietético. El pescado es rico en proteínas y es más fácil de digerir para el cuerpo que la carne. Las ensaladas de pescado son nutritivas y deliciosas. Lo mejor es utilizar pescado con una cantidad mínima de espinas para las ensaladas, esto te ahorrará mucho tiempo a la hora de preparar un plato
