Hay muchas recetas para cocinar tomates en escabeche y en escabeche. Pero este es único. Habiendo cocinado los tomates una vez, nunca se separará de esta receta. ¿Por qué? Porque tu familia no te dejará hacerlo. Les preguntarán una y otra vez.
Es necesario
- - tomates 1 kg
- - sal 1 cucharada por 1 litro de agua
- - 2 cabezas de ajo
- - 1 zanahoria
- - un manojo de perejil
- - 2 litros de agua
- - Hoja de laurel
- - pimienta, guisantes dulces
Instrucciones
Paso 1
Para encurtir tomates de esta manera sencilla, necesita un relleno. Prepárelo de la siguiente manera. El ajo debe desmontarse en rodajas, pelarse y frotarse con un rallador fino. Pelar las zanahorias, lavarlas y frotarlas con un rallador grueso. Lavar el perejil, picar finamente. Mezclar todo en un recipiente aparte.
Paso 2
Lave bien los tomates rojos y marrones fuertes y corte la parte superior. Rellena los tomates con una mezcla de ajo, zanahoria, perejil. Para encurtir tomates, debes ponerlos en una sartén de esmalte o vidrio.
Paso 3
Hervir dos litros de agua, agregar dos cucharadas de sal. Luego agregue las hojas de laurel y los guisantes dulces. Espere hasta que el agua esté tibia y vierta sobre los tomates. Debe cubrir completamente las verduras. Luego, debe cubrir los tomates con un plato plano y presionar hacia abajo con un poco de peso.
Paso 4
Deje la cacerola con los tomates a temperatura ambiente durante un día. Pasado este tiempo, mete los tomates en el frigorífico. Están listos para usar en un día. Puede encurtir tomates de esta manera sencilla y sabrosa en una variedad de tamaños. Cocinarán maravillosamente y diversificarán los platos en su mesa.
