La respuesta a la pregunta de cómo secar las galletas no es difícil. La forma más fácil de obtener tostadas crujientes de pan es en el horno. Por supuesto, también puede utilizar el microondas para este propósito. Sin embargo, en este caso, los picatostes, desafortunadamente, no obtendrán una corteza crujiente y crujiente. Lo mismo puede decirse del secado junto a la estufa. Además, en este caso, el proceso será demasiado largo.
Es necesario
- - horno;
- - pan de centeno o trigo;
- - un cuchillo afilado;
- - tabla de cortar;
- - sal al gusto;
- - especias (lúpulo-suneli, pimienta).
Instrucciones
Paso 1
Entonces, ¿cómo secan las galletas en el horno? Primero corta el pan. Puede tomar no demasiado fresco (2-3 días), pero, por supuesto, no estropeado. Si los picatostes están destinados a la sopa, deben tener forma de cubos de aproximadamente 1 x 1 cm. Para la ensalada se utiliza pan tostado, cortado en cubos. Lo mismo ocurre con los picatostes de cerveza. En este caso, corta el pan en cubos.
Paso 2
Enjuague la bandeja para hornear y seque bien. Limpia las paredes del horno. Si no se hace esto, los picatostes pueden absorber algún olor extraño. Enciende el horno para precalentar. La temperatura se puede ajustar a 150-200 gr. En los hornos viejos, el pan rallado generalmente se seca a una temperatura estándar de 180 grados.
Paso 3
Extienda el pan de molde en una capa sobre una bandeja para hornear. Solo el pan cortado de la misma manera se puede secar en una hoja. No se permite mezclar, por ejemplo, palitos y cubos. De lo contrario, es posible que algunas piezas no se sequen y otras se quemen. Si desea obtener galletas saladas con una costra dorada, primero engrase la hoja con un poco de aceite vegetal.
Paso 4
¿Cómo secar las galletas en el horno? Una vez que el horno se haya calentado a la temperatura deseada, simplemente coloque la bandeja en él y cierre la puerta. Después de 10 minutos, abra el gabinete y revuelva los picatostes. Al secar, los cubos se pueden dejar sin cambios hasta que estén cocidos. Los palitos se deben revolver unas cuantas veces más (unas 4).
Paso 5
Espere hasta que los bizcochos estén listos. Si corta el pan, por ejemplo, en cubos de 1x1 cm, veinte minutos serán suficientes para hornear a una temperatura de 140-150 grados. Para cubos más grandes, el tiempo de secado suele ser de 30 a 35 minutos. A una temperatura de 180-200 grados, el secado no suele tardar más de 10 minutos.
Paso 6
Sienta los picatostes con un cuchillo. Si siente rigidez, apague el horno y cierre la puerta. Espere hasta que el gabinete se haya enfriado y retire las galletas ya hechas. Espere a que se enfríen también. Sazone con sal y condimente si lo desea. Ahora sabes cómo secar las galletas correctamente.
Paso 7
Doble los cubos o gajos crujientes terminados en una bolsa de algodón. También puede guardar sus picatostes en un recipiente de plástico. Coloque el recipiente en un lugar seco y oscuro. Puede ser, por ejemplo, una despensa o simplemente un entrepiso de armarios. No guarde el pan rallado en la cocina ni en ningún otro lugar similar donde puedan captar olores.
Paso 8
Recoge las migas de pan que quedan en la bandeja para hornear en una bolsa separada. En el futuro, serán útiles para empanizar. Lava el horno y la bandeja para hornear. Eso es todo. Los deliciosos cubos de pan seco y los cubos se pueden usar según lo previsto.
