Los palitos de cangrejo son en sí mismos un aperitivo popular y, cocinados rebozados, se convierten en un plato exquisito, que no es una pena servir en la mesa festiva. La masa es una masa que se utiliza para freír diversos productos. Envuelve palitos de cangrejo, haciéndolos jugosos y tiernos.
Receta de palitos de cangrejo rebozado
Para cocinar palitos de cangrejo rebozados, necesitará:
- 250-300 g de palitos de cangrejo;
- 100 g de mayonesa;
- aceite vegetal;
Para Batter:
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. l. harina;
- sal.
En masa, puede cocinar palitos de cangrejo refrigerados y congelados (primero debe descongelarlos). Pele la película de los palitos de cangrejo. Prepara la masa. Para ello, batir los huevos preenfriados con una vesícula de madera, luego agregar la harina, una pizca de sal y remover todo bien hasta obtener una consistencia homogénea. Sumerja los palitos de cangrejo en la masa y fría por ambos lados en una sartén con aceite vegetal caliente. Coloque palitos de cangrejo ya hechos en una fuente y rocíe con mayonesa antes de servir.
Receta de palitos de cangrejo en adobo y rebozado
Con solo 5-10 minutos más de tiempo, puede cocinar palitos de cangrejo salados en adobo y masa. Para esto necesitas tomar:
- 200 g de palitos de cangrejo;
- 500 ml de aceite vegetal;
Para el adobo:
- 1 cucharada. l. jugo de limon;
- 1 cucharadita aceite vegetal;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- pimienta blanca molida.
Para Batter:
- 3 huevos;
- 100 ml de leche;
- 50 g de harina;
- 5 g de ralladura de limón;
- sal;
- pimienta.
Prepara los palitos de cangrejo: descongela si es necesario, quita las cáscaras. Combine el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite vegetal, la pimienta blanca y mezcle ligeramente. Vierta la marinada preparada sobre los palitos de cangrejo y deje reposar por 10 minutos, en este momento prepare la masa. Para ello, separe las yemas de las claras. Agrega un poco de sal a las claras y bate hasta que estén firmes. Luego agregue la ralladura de limón, rallada en un rallador fino y, después de mezclar suavemente, refrigere. Frote bien las yemas con sal. Luego vierta la leche, agregue la harina y revuelva todo bien. Combine suavemente la masa resultante con las proteínas enfriadas y mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Sumerja los palitos de cangrejo en escabeche en la masa preparada y fríalos durante 2-3 minutos, girando constantemente.
Receta de palitos de cangrejo rebozados con cerveza
Para preparar palitos de cangrejo en masa de cerveza, necesitará:
- 250 g de palitos de cangrejo;
- aceite vegetal.
Para Batter:
- 1 huevo;
- 4 cucharadas. l. harina;
- 50 ml de cerveza light;
- ½ limón;
- sal;
- pimienta.
Colocar los palitos de cangrejo refrigerados o descongelados (sin las películas) en un plato, sal, pimienta y espolvorear con jugo de limón. Batir el huevo hasta que esté espumoso. Vierta la cerveza, agregue la harina y revuelva todos los ingredientes hasta que quede suave. Sumerja los palitos de cangrejo en la masa preparada y fríalos en aceite vegetal bien caliente hasta que estén dorados.
