Los palitos de cangrejo se pueden comer como un plato independiente o como ingrediente en ensaladas. Son insustituibles en caso de que los invitados vengan inesperadamente a usted, pero no hay comida. Luego, puede preparar rápidamente un refrigerio simple, pero sabroso y satisfactorio: palitos de cangrejo rebozados.
Palitos de cangrejo en masa de queso
Para preparar palitos de cangrejo rebozados, necesitará los siguientes ingredientes: 1 paquete de palitos de cangrejo (250 gramos), 2 huevos de gallina, aproximadamente 100 gramos de queso, 50 gramos de crema agria, ½ jugo de limón, aproximadamente 100 gramos de harina de trigo, un poco de aceite vegetal para freír, pimienta negra molida al gusto.
Espolvorear los palitos de cangrejo con pimienta negra, verter con jugo de limón y dejar macerar durante 20-30 minutos. Durante este tiempo, prepare la masa.
Vierta el contenido de dos huevos en un tazón, agregue crema agria, mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. Rallar el queso en un rallador mediano, agregar a un bol y volver a mezclar. Luego agregue gradualmente la harina y revuelva hasta que la masa se vea como una masa, aproximadamente con la consistencia de panqueques.
Caliente el aceite vegetal en una sartén. Sumerja los palitos de cangrejo en escabeche en la masa y fría por ambos lados hasta que estén dorados. Coloque sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite. Luego transfiera a un plato y sirva inmediatamente.
Una salsa agridulce, por ejemplo, hecha de pasta de tomate y crema agria, va muy bien con este plato. También puedes decorar el plato con hierbas.
Cómo cocinar palitos de cangrejo en masa de cerveza
Tome un paquete de palitos de cangrejo (250 gramos), 2 huevos, ½ taza de cerveza oscura o clara fría, ½ taza de agua fría, aproximadamente 100 gramos de harina de trigo, ½ cucharadita de sal, aceite vegetal para freír.
Separe con cuidado las claras de las yemas. Pon las claras en el frigorífico y muele las yemas con sal hasta que quede suave. Agrega agua y cerveza, bate ligeramente con un batidor o tenedor. Luego, espolvoreando poco a poco la harina, amase la masa.
La consistencia de la masa debe ser la misma que para los panqueques.
Batir las claras frías con una batidora hasta que estén firmes, agregar a la masa y remover suavemente. Alternativamente, pincha los palitos de cangrejo con un tenedor, sumérgelos en la masa y fríelos en aceite vegetal muy caliente hasta que se doren. Luego retire el exceso de grasa con toallas de papel o toallas de papel y sirva. Como en el caso anterior, la salsa agridulce a base de crema agria y pasta de tomate, o la crema agria mezclada con mostaza y ajo machacado, es muy adecuada para este plato. Los palitos de cangrejo rebozados se pueden servir con guarnición (arroz, patatas) y como plato independiente. También puedes hacerlos rellenos.
