El arenque debajo de un abrigo de piel es un atributo indispensable de los platos festivos en la mayoría de las familias. Esto no solo es sabroso, sino también un plato hermoso y saludable. Se necesita mucho tiempo para prepararlo, pero el resultado merece la pena.
Es necesario
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- remolacha - 700 g;
- huevos - 6 piezas.;
- zanahorias - 500 g;
- patatas - 500 g;
- arenque - 700 g;
- cebollas - 350 g;
- mayonesa - 500 g;
- pimienta negro;
- jugo de limon.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las remolachas, cortar las colas y, sin pelarlas, ponerlas a hervir a fuego medio durante 1, 5-2 horas.
Paso 2
Pele las zanahorias y cocine por separado de las remolachas durante 30-40 minutos.
Paso 3
Hervir los huevos y las papas por separado con la piel hasta que estén tiernos.
Paso 4
Mientras se cocinan las verduras y los huevos, pelar el arenque. Primero corte la cabeza, retire las entrañas, enjuague bien y asegúrese de quitar la piel. Esto es fácil de hacer con un cuchillo afilado. Una vez que haya limpiado la piel del pescado, proceda a otro procedimiento importante: la separación de la carne de los huesos. Para hacer esto, haga un pequeño corte a lo largo del borde y sáquelo junto con las espinas, separando los filetes de pescado. Retire los huesos grandes y pequeños restantes. Luego corta los filetes de arenque en trozos pequeños.
Paso 5
Enfriar las verduras cocidas y pelarlas.
Paso 6
Pica finamente las patatas, las cebollas y los huevos. Ralla las remolachas y las zanahorias en un rallador mediano.
Paso 7
Ahora empieza a crear tu plato. Coge un plato y coloca las patatas, la remolacha, las zanahorias, las cebollas, los arenques y los huevos. Engrase cada capa (o cada segunda capa) con mayonesa, pimienta y espolvoree con jugo de limón. No sal, ya que el pescado ya está salado. Puede alternar capas según su gusto e imaginación. Haz al menos dos niveles. La mejor opción son 4 niveles.
Paso 8
Llene la parte superior de la ensalada con mayonesa y decore con hierbas frescas. Deje reposar durante varias horas y sirva.
