La tortilla de papa con cubitos de chorizo ahumado, pimientos morrones, frijoles y especias es un desayuno rápido para toda la familia que se puede preparar en 30-40 minutos. Como regla general, un plato de este tipo es adecuado para un desayuno abundante en un fin de semana, cuando toda la familia, lentamente, se reúne en una mesa.
Ingredientes:
- 30 g de frijoles;
- 3 papas medianas;
- 1 huevo;
- ½ pimiento (congelado);
- 40 g de salchicha ahumada o carne;
- 20 g de mantequilla;
- 40 g de queso duro;
- 2 cucharadas. l. crema agria o crema;
- • 1 diente de ajo;
- • ½ cucharadita. pimentón dulce;
- • yogur o crema agria para servir platos;
- • hojas de perejil;
- • aceite de girasol.
Preparación:
- Lave los frijoles, agregue agua y déjelos en remojo durante la noche. Enjuague bien por la mañana, cubra con agua limpia, hierva hasta que esté tierna y deséchela en un colador.
- Pelar las patatas, hervir hasta que estén tiernas, enfriar un poco y poner en un bol. Luego triture con un tenedor o triturar, sazone con mantequilla y crema agria (crema), mezcle. La masa de papa terminada debe ser lo suficientemente espesa.
- Coloca el huevo en un plato, bate bien con un tenedor y vierte en la masa de papa.
- Retire suavemente la cáscara del pimiento y pique finamente la pulpa pelada con un cuchillo. Haz lo mismo con la carne ahumada o la salchicha. Agregue la comida picada a la masa de papa, sazone con ajo picado, sal y pimentón, mezcle bien hasta que quede suave.
- Luego ponga allí los frijoles y vuelva a mezclar.
- Enciende el horno y calienta a 200 grados. Engrase la forma con aceite de girasol.
- Poner la masa de papa en un molde, alisarla con una cuchara y enviarla al horno durante 15-20 minutos. Tenga en cuenta que el tiempo de horneado depende de las características del horno, por lo que debe ajustarlo a su discreción.
- Mientras tanto, ralle el queso duro en un rallador grueso.
- Después de 15-20 minutos, retire el pastel de papa del horno, espolvoree con queso y envíelo de regreso al horno durante 5-10 minutos para derretir la capa de queso.
- Retire el pastel de papa terminado del horno, córtelo en porciones directamente en la sartén, transfiéralo a un plato, espolvoree con hierbas picadas y sirva con adjika, yogur casero o crema agria.
