La mousse de atún es un plato maravilloso, delicioso y versátil. Se puede comer en el desayuno untado sobre tostadas o pan de centeno, se puede usar como relleno de huevos, tomates y pimientos, y también se puede servir como plato festivo, especialmente cuando se sirve en cestas de masa.
Es necesario
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- Atún enlatado - 1 lata;
- queso cuajada - 150 g;
- mantequilla - 25 g;
- alcaparras o pepinillos en escabeche - 1 cucharada;
- anchoas - 2 piezas o pasta de anchoas - 1 cucharadita;
- tartaletas - 6 piezas.;
- caldo de verduras - 100 g;
- gelatina - 1 paquete;
- verduras - 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1
De una lata de atún, enlatado en trozos en su propio jugo, escurrir el líquido, triturar el pescado con una licuadora o batidora junto con queso, mantequilla, alcaparras y anchoas (o pasta de anchoas) hasta que quede suave. Pruebe la mousse antes de agregar las anchoas, no debe estar demasiado salada.
Paso 2
Ponga la mousse terminada en cestas y póngala en el refrigerador.
Paso 3
Si está preparando cestas con mousse con anticipación, para que la mousse no se acabe, puede verter gelatina sobre ella. También hará que su refrigerio sea más sabroso y hermoso.
Paso 4
Cocine el caldo de verduras. Mezcla el caldo caliente con hierbas y gelatina (calcula la cantidad de gelatina según las instrucciones del paquete, ya que la gelatina puede ser diferente) y prepara una gelatina espesa.
Paso 5
Vierta la gelatina ya preparada en las tartaletas con mousse y refrigere hasta que se enfríen por completo. La mousse en las cestas se cubrirá con una película de gelatina gruesa, que evitará que se enrolle y le dará un hermoso aspecto festivo.
Paso 6
Antes de servir, la mousse en cestas se puede espolvorear con hierbas frescas picadas.
