Caqui, o mejor dicho mermelada. hecho de caqui seguramente te levantará el ánimo y te deleitará en la estación fría. El caqui es una fruta sana y sabrosa que contiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas como potasio, magnesio, yodo, fósforo, hierro, glucosa.
1) Mermelada de caqui con limón.
Para cocinar necesitarás:
• 1 kg de caqui;
• 500 g de azúcar;
• Jugo de 1 limón.
Lo mejor es hacer una mermelada de caqui dulce y madura. Enjuague suavemente, elimine los hoyos y la piel. La fruta pelada debe cortarse en cuadrados. Los caquis en rodajas deben colocarse en una cacerola, espolvorearse con azúcar y cocinarse durante una hora. Revuelve la mermelada cada 5 minutos. Agregue jugo de limón 10 minutos antes del final de la cocción. La mermelada lista se puede poner en frascos esterilizados y cerrar con una tapa. Listo para poner los tarros de mermelada en un lugar cálido.
2) Mermelada de caqui Korolek.
Para cocinar necesitarás:
• 1 kg de caqui Korolek;
• 900 g de azúcar;
• 2 cucharadas. agua;
• 0.5 cucharaditas. ácido cítrico;
• Vainilla (opcional).
Para la mermelada, debe elegir un caqui extremadamente maduro y denso. El caqui debe lavarse, quitarse el tallo, las semillas y cortarse en cubos pequeños. Poner el azúcar en una cacerola pequeña, agregar agua y prender fuego. Cuando el azúcar esté completamente disuelto y el agua hierva, debe agregar el caqui y cocinar durante 40 minutos. Revuelva cada 5 minutos. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico y vainilla. La deliciosa mermelada está lista, puedes ponerla en frascos y enrollar.
3) Caqui con naranja.
Para cocinar necesitarás:
• 2 cucharadas. pulpa de caqui madura;
• 300 g de azúcar;
• 1 naranja;
Ponga la pulpa del caqui en una cacerola y agregue azúcar. Pelar la naranja, cortarla en cubos pequeños. Moler la piel con un rallador. Agregue las rodajas de naranja y la ralladura a la cacerola de caqui. Cocine durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Después de 20 minutos, retirar del fuego y enfriar. La mermelada enfriada se debe picar en una licuadora hasta que se forme una masa homogénea. La mermelada picada debe cocinarse durante otros 10 minutos. La mermelada terminada resulta muy sabrosa y aromática.
