Se pueden hacer deliciosas chuletas no solo con carne. Sugiero hacerlos con zanahorias y garbanzos. Creo que te gustará este plato por su delicado sabor.
Es necesario
- - garbanzos secos - 100 g;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - cebolla - 1 pieza;
- - ajo - 1-2 dientes;
- - salsa de soja - 1 cucharada;
- - harina integral - 1 cucharada + para empanizar;
- - jugo de limón - 2 cucharadas;
- - azúcar - 0.5 cucharadita;
- - nuez moscada - una pizca;
- - tomates - 1 pieza;
- - perejil;
- - eneldo;
- - cebollas verdes;
- - pimentón - 1 cucharadita;
- - crema agria - 100 g;
- - sal;
- - pimienta.
Instrucciones
Paso 1
Antes de cocinar estas hamburguesas, coloca los garbanzos en un recipiente hondo y cúbrelos con suficiente agua. De esta forma, debería estar de pie toda la noche. Durante este tiempo, los frijoles se ablandarán. Después de este procedimiento, enjuágalo y muélelo con una licuadora.
Paso 2
Pica finamente la cebolla con un cuchillo, luego guárdala, es decir, sofríela en aceite de oliva para que se vuelva transparente. Picar el ajo en trozos pequeños y picar las zanahorias con un rallador.
Paso 3
Coloque las cebollas salteadas, las zanahorias picadas y el ajo, la harina integral, la salsa de soja, el jugo de limón y el azúcar granulada en los garbanzos picados. Revuelva bien la mezcla, luego sazone con sal, nuez moscada y pimienta molida. Revuelva de nuevo.
Paso 4
De la masa resultante de garbanzos y zanahorias, forme, pellizcando trozos pequeños, chuletas de cualquier forma, luego enróllelas en pan, es decir, en harina integral.
Paso 5
Poner las chuletas de garbanzo-zanahoria en una sartén con aceite de oliva caliente y sofreír por cada lado hasta que estén doradas, es decir, hasta que estén completamente cocidas.
Paso 6
Para las chuletas de garbanzo y zanahoria, prepare salsa de crema agria. Después de hacer una incisión en el tomate, viértalo con agua hirviendo y luego quítele la piel. Luego picar la verdura, ponerla en una licuadora junto con todas las hierbas, además de sal y pimienta. Después de moler la mezcla resultante, agregue crema agria y pimentón. Mezclar todo como debe.
Paso 7
¡Las chuletas de garbanzo y zanahoria están listas! Sírvelos junto con salsa de crema agria cocida.
