Todo el mundo debería probar estos deliciosos bollos de maíz. Tienen un aroma absolutamente delicioso y una corteza frita pero suave. La pulpa es húmeda, porosa con motas amarillas de maíz.
Es necesario
- - levadura seca - 5 g;
- - azúcar - 1 cucharada;
- - sal - 0.5 cucharaditas;
- - mantequilla - 50 g;
- - harina - 2 vasos;
- - agua - 100 g;
- - gachas de maíz - 300 g.
Instrucciones
Paso 1
Hervir la papilla de maíz con anticipación. Para conseguir 300 g de papilla, 100 g de sémola de maíz, un vaso de agua y 1/3 de cucharadita de sal serán suficientes. Ponga la papilla preparada y enfríe hasta que esté tibia. Agregue la papilla 100 g de agua, levadura, azúcar, un cuarto de vaso de harina.
Paso 2
Deje la masa en un lugar cálido hasta que aumente 2,5 veces. Agregue mantequilla derretida, 1 taza de harina y 0.5 cucharadita de sal a la masa. Mezclar todo bien.
Paso 3
Ponga medio vaso de harina en la mesa y vierta la masa encima. Amasar la masa suave y ligeramente pegajosa, agregando otro cuarto de taza de harina si es necesario. Enrolle la masa en una bola, cúbrala con un paño de cocina y espere a que aumente a la mitad.
Paso 4
Divida la masa en 10 piezas iguales y forme bolas con ellas. Forre una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las bolas formadas anteriormente. Cepille la superficie de los bollos con un huevo batido. Mantenga los bollos en una bandeja para hornear en un lugar cálido durante media hora para que "crezcan".
Paso 5
Precalienta el horno a 220oC y coloca un recipiente con agua hirviendo en el fondo. Coloque una bandeja para hornear con panecillos de maíz adentro y hornee durante unos 50 minutos hasta que se doren, luego coloque una hoja de papel de aluminio sobre los panecillos después de 20 minutos desde el inicio de la cocción.
Paso 6
Retire los productos terminados del horno, cepille con mantequilla o té fuerte, cubra con un paño de cocina y mantenga hasta que se enfríe. Se pueden servir con compota, té, café o leche.
