La receta es para los amantes del pollo y de la comida extravagante. Prueba el paté de hígado de pollo con tomillo y piñones. A pesar de que tendrás que dedicar un tiempo a la preparación del plato, el aperitivo resultará muy apetecible y digno de la mesa en cualquier celebración.
Es necesario
- - higado de pollo;
- - piñones;
- - tomillo;
- - aceite de oliva;
- - sal;
- - cebolla;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
El hígado de pollo debe enjuagarse y luego dejarse secar sobre una toalla de papel. Calentar el aceite de oliva en una sartén y agregar el hígado. Los trozos de hígado deben freírse durante 3 minutos por cada lado.
Paso 2
Agregue cebollas peladas y en rodajas finas al hígado.
Paso 3
Luego agregue unas ramitas de tomillo a la misma sartén. Para que se puedan sacar cómodamente más tarde, puede atarlos juntos.
Paso 4
Agrega sal y pimienta negra al gusto. Freír el hígado de pollo con tomillo y cebolla a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 5
Mientras se cocina el hígado, seque los piñones en una sartén. Luego transfiera a un plato y déjelo enfriar.
Paso 6
¿Está listo el hígado? Coloque la sartén a un lado de la estufa y deje que el contenido se caliente.
Paso 7
Picar los piñones con un cuchillo. Hay que tener en cuenta que en el paté deben encontrarse tanto trozos muy pequeños como trozos bastante grandes de nueces.
Paso 8
Transfiera todo el contenido de la sartén con la excepción de las ramitas de tomillo al tazón de una licuadora o procesador de alimentos.
Paso 9
Batir esta mezcla hasta obtener la consistencia de una pasta suave. Si al final no queda suficiente líquido, agregue un poco de mantequilla ablandada. Transfiera el paté de una licuadora a un bol y agregue los piñones picados y las hojas frescas de tomillo.
Paso 10
Remover toda la masa, colocar en los moldes y dejar enfriar por completo. Apriete el paté terminado con una película adhesiva o cúbralo con una capa delgada de mantequilla derretida. Guarde el plato en el refrigerador.
