La carne de pechuga de pollo (carne blanca) se considera saludable, ya que contiene una cantidad mínima de colesterol, varios grupos de vitaminas y minerales. Por ello, los nutricionistas recomiendan incluir carnes blancas en la dieta. La pechuga de pollo se cocina rápidamente, pero la carne suele estar seca. Los rollitos de pollo con relleno son exactamente la opción cuando la carne blanca resulta jugosa y sabrosa.
Es necesario
- Para preparar la base:
- - filete de pechuga de pollo - 3-4 piezas.;
- - aceite de oliva 1 cucharada. l.;
- - sal al gusto;
- - pimienta negra molida - una pizca;
- - lúpulo-suneli;
- - papel film;
- - palillos de dientes.
- Para rellenar:
- - Arroz basmati - 100 gramos;
- - piñones - 0.5 tazas;
- - almendras (pétalos) - 0.5 tazas;
- - pasas - 0.5 tazas;
- - verduras para elegir (espinacas, cebollas verdes, albahaca, cilantro);
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Preparemos el relleno para los rollitos de pollo. Vierta aproximadamente 0,5 litros de agua en una cacerola pequeña y póngala al fuego. Cuando el agua hierva, agrega sal y poco a poco agrega el arroz basmati. Reduzca el fuego y continúe cocinando a fuego medio. Durante la cocción, no olvide remover el arroz con una cuchara. Luego echamos los granos de arroz cocidos en un colador para escurrir el agua. Secar un poco el arroz en una sartén precalentada, trasladarlo a un plato y dejar enfriar.
Paso 2
Ahora preparemos el siguiente ingrediente de relleno: nueces. Precalienta la sartén y vierte el aceite de oliva. Durante varios minutos, sofreír los piñones y los pétalos de almendra a fuego alto hasta que estén dorados. Asegúrate de que las nueces no se quemen y revuélvelas vigorosamente con una espátula de madera.
Paso 3
Muele las verduras en una licuadora o con un cuchillo. Vierta las pasas con agua hirviendo y déjelas por 10 minutos.
Coloque las nueces frías, el arroz seco, las pasas y las verduras picadas en un tazón grande. Agregue jugo de limón recién exprimido y un poco de aceite de oliva. Mezclar todo a fondo. ¡El relleno para los panecillos está listo!
Paso 4
Coloque el filete de pechuga de pollo sobre una tabla de cortar de madera y enróllelo hasta formar una película adhesiva. Bátelos suavemente con un martillo para batir la carne, de modo que obtengas una capa uniforme, que debe ser sal y pimienta.
Coloque el relleno en el medio de la pechuga de pollo y enróllelo para hacer un rollo. Lo arreglamos con un palillo.
Paso 5
Fríe suavemente cada rollo de pollo por todos lados en una sartén con mantequilla. Ponga papel de hornear en una bandeja para hornear y mueva nuestros rollos. Lubrique la parte superior con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y lúpulo suneli. Hornee en un horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos. Corta el rollo terminado en porciones. Sirva un plato con hierbas frescas y / o ensalada de verduras.
