Después de una exitosa temporada de verano, los jardineros a veces no pueden hacer frente a la cosecha de verduras. Hay muchas recetas de deliciosos adobos de calabacín y calabaza que puedes hacer en casa. La preparación más sencilla y deliciosa es Ankle Bens de calabacín.
Es necesario
- - 1 cucharada. pasta de tomate;
- - 2 kg de tomates;
- - 2 kg de pimiento morrón;
- - 2 kg de calabacín;
- - 1 vaso de azúcar granulada;
- - 1 vaso de aceite de girasol;
- - 1 litro de agua;
- - zanahorias 1,5 kg;
- - cebollas 1, 5 kg;
- - 3-4 dientes de ajo medianos;
- - sal 1 cucharada;
- - vinagre 70% - 1 cucharada
Instrucciones
Paso 1
Me gustaría conservar las vitaminas útiles, dedicando un mínimo de tiempo a ellas, pero también es importante que los espacios en blanco sean sabrosos y estén bien almacenados. Se ofrece una receta bastante simple para la ensalada "Uncle Bens" de calabacín. Puede usarlo como aderezo en sopas de verduras, un suplemento vitamínico para guarniciones simples, como aperitivo para una mesa festiva.
Paso 2
Primero, debes preparar latas y tapas metálicas. Los frascos deben ser de vidrio, con una capacidad de 0,5 a 0,7 litros. Cuanto menor sea el volumen de las latas, mejor se conservarán las piezas de trabajo. Coloque los frascos preparados sobre una toalla limpia.
Paso 3
Entonces deberías empezar a preparar verduras. Todos los componentes necesarios, enjuagar bien, secar con una toalla y limpiar.
Paso 4
Después de eso, debes picar las verduras. Los calabacines se cortan en cubos, los tomates y los pimientos se cortan en gajos. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades. Picar también el ajo. Puedes usar una prensa de ajo.
Paso 5
Vierta agua en una cacerola con un volumen de 10 litros, diluya la pasta de tomate, agregue azúcar, sal, aceite vegetal y hierva. La mezcla resultante debe llevarse a un estado homogéneo, esperando que la sal y el azúcar se disuelvan.
Paso 6
El siguiente paso: verter el calabacín en una cacerola y cocinar a fuego lento bajo la tapa durante 10 minutos, revolviendo constantemente para que las verduras no se quemen. Luego, debe agregar el pimiento y cocinar a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo constantemente.
Paso 7
Después de eso, debe agregar las zanahorias, cocine a fuego lento nuevamente durante 10 minutos. Después de eso, agregue la cebolla, el ajo y los granos de pimienta (3-4 piezas). Para los amantes de la comida picante, agregue 1-2 vainas de pimientos picantes, cortados en aros.
Paso 8
Hervir toda la mezcla por otros 10 minutos, agregar vinagre, mezclar y disponer en frascos. Después de eso, debes enrollar la ensalada con tapas de metal.
Paso 9
Para esterilizar, los frascos deben voltearse sobre las tapas y envolverse en una manta gruesa o manta durante 24 horas. Si se hace correctamente, Zucchini Uncle Bens se puede almacenar durante 1-2 años sin ningún problema. Hay muchos otros espacios en blanco simples de calabacín, pero mi familia prefiere esta receta.
