El calabacín es una verdura versátil que se puede usar para preparar cualquier plato, desde puré de papas y caviar hasta preparaciones para el invierno. En cuanto al aperitivo, en este caso, el calabacín puede competir con pepinos y tomates en escabeche, lo principal es marinarlo correctamente.
La ventaja del calabacín
El sabor del calabacín es tan versátil que esta verdura es buena en cualquier forma. Se puede guisar, freír, enlatar. Es importante que muchos de los nutrientes contenidos en el calabacín puedan tolerar fácilmente el tratamiento térmico.
La verdura no causa alergias y es fácilmente absorbida por el cuerpo. Este es un verdadero hallazgo para quienes se adhieren a una dieta. El calabacín contiene hierro, fósforo, calcio, pectina, fibra y otros nutrientes.
Calabacín marinado
La receta es sencilla. Incluso una anfitriona novata puede manejarlo.
Ingredientes:
- 2 calabacines grandes;
- paraguas de eneldo;
- 2 dientes de ajo;
- 2 hojas de laurel;
- 8 granos de pimienta negra;
- 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 1 cucharadita esencia de vinagre 70%.
Para la marinada necesitarás:
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 1 cucharada. l. sal.
Estos productos harán un tarro de bocadillos de un litro.
Instrucciones de cocina
- Esterilice los frascos y las tapas a fondo.
- Ponga hojas de laurel, eneldo y otras especias en frascos. Lava el calabacín. Córtelos en aros de 2-3 cm.
- Pela los ajos. Envíalo al calabacín.
- Vierta agua hirviendo sobre las verduras. Cubre los frascos con tapas. Dejar esterilizar durante 20 minutos.
- Para hacer una marinada de calabacín, debes poner una olla de agua en la estufa. Es necesario diluir la sal y el azúcar en él. El líquido se lleva a ebullición.
- Escurre las latas en un fregadero.
- Llena el recipiente de la marinada con calabacín. Agrega 1 cucharadita de esencia de vinagre.
- Enrollar. Coloca las latas boca abajo. Cúbrelos con una manta hasta que se enfríen por completo.
Deliciosos calabacines para el invierno
Esta receta es especialmente exitosa. Los calabacines son aromáticos, firmes y muy sabrosos. Este aperitivo será un buen complemento para las patatas hervidas.
Ingredientes:
- 1 kg de calabacín joven;
- 2 paraguas de eneldo;
- 6 dientes de ajo;
- 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 20 guisantes de pimienta negra;
- 1 l. agua para el adobo;
- 2 cucharadas. l. azúcar granulada;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 3 cucharadas l. ácido acético al 9%.
Estos productos harán 2 litros de snacks.
Instrucciones de cocina
- Esterilice los frascos y las tapas a fondo.
- Lava el calabacín. Córtelos en aros de 1 cm.
- Pon eneldo en el fondo de las latas. Llene el recipiente con especias y calabacín.
- Llene frascos de verduras con agua hirviendo, cubra con tapas. Dejar actuar durante 10 minutos.
- Para preparar la marinada, es necesario disolver sal, azúcar granulada en agua. Lleva el líquido a ebullición. Agrega vinagre.
- Escurrir las latas y rellenar con la marinada. Enrollar. Pon el recipiente boca abajo, envuélvelo con una manta hasta que se enfríe por completo.
Los calabacines marinados preparados según las recetas presentadas en el artículo se almacenan perfectamente durante todo el invierno. Esto no requiere bodega. Puede guardar la merienda en una habitación fresca.
