Los tortas de kéfir son un manjar apetitoso y muy delicado. Ellos le ayudarán perfectamente si los invitados aparecen inesperadamente en la puerta. La masa para ellos es bastante simple de hacer y se cocinan durante 10-15 minutos.
Es necesario
- Pan de yogur ucraniano:
- - 2 tazas de harina;
- - 210 ml de kéfir (poco graso);
- - sal a tu gusto.
- Pastel de cebolla con kéfir (ajo):
- - 1 litro de kéfir;
- - 3 cucharaditas levadura;
- - 950 ml de harina (aproximadamente 7 vasos);
- - 60 ml de aceite vegetal (para la prueba);
- - 2 cucharaditas azúcar granulada;
- - 2 cucharaditas sal;
- - 4 cucharadas. l. sopa de cebolla (2 paquetes) o 4 cucharaditas. polvo de ajo;
- - un poco de aceite vegetal para engrasar los pasteles.
- Pan plano de kéfir con queso y hierbas:
- - 540 g de harina;
- - 2 yemas de pollo;
- - 4 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 270 ml de kéfir;
- - 1 cucharadita sal.
- Para rellenar:
- - 120 g de queso feta;
- - 120 g de queso duro;
- - 15 cucharaditas salsa de tomate;
- - un pequeño manojo de eneldo;
- - unas hojas de lechuga.
- Pan plano con kéfir "Derevenskaya":
- - 1, 5 vasos de kéfir;
- - 135 g de margarina derretida;
- - 2 cucharaditas azúcar granulada;
- - 3 cucharadas harina;
- - 1 cucharadita soda;
- - 1 cucharadita sal.
- Relleno:
- - patatas con diversos aditivos;
- - champiñones guisados;
- - salchicha;
- - repollo guisado;
- - jamón.
Instrucciones
Paso 1
Para hacer un pastel de yogur al estilo ucraniano, tamice suavemente la harina, transfiérala a un plato hondo y haga un pequeño agujero. Vierta kéfir en él, agregue sal y refresco. Luego amase hasta obtener una masa compacta. Cúbralo con una tapa y déjelo reposar durante unos 35 minutos. Ponga un poco de aceite vegetal en una tabla de cortar especial, ponga la masa y forme una torta con un grosor de 1, 5-2 cm. Caliente la sartén, coloque la torta sobre ella, fría a fuego lento durante 15 minutos. Colóquelo en un plato plano para que se enfríe un poco.
Paso 2
Para hacer un pastel de cebolla o ajo, disuelva el azúcar granulada, la sopa de cebolla (o ajo en polvo) y la levadura en kéfir caliente. Luego agregue una pequeña cantidad de harina, mezcle bien. Deje reposar la masa durante 7 minutos. Sal, agregue la harina restante, agregue aceite vegetal, amase suavemente la masa. Forme una bola con ella, engrase con aceite vegetal. Luego colóquelo en un recipiente aparte, cúbralo con una toalla pequeña, déjelo por 2, 5 horas. Luego divídalo en 7 partes, enrolle cada una en una bola pequeña. Luego amásalas bien con las manos hasta que se forme una torta. Coloque todo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cubra las tortas con aceite vegetal, déjelas por 25 minutos. Hornee la comida en el horno a 190 ° C durante unos 17 minutos.
Paso 3
Puedes hacer una tortilla con queso y hierbas aromáticas de la siguiente manera. En un recipiente hondo, combine el kéfir, las yemas de pollo, el aceite vegetal y un poco de sal. Agrega la harina, amasa la masa. Cúbralo con una envoltura de plástico y déjelo por 45 minutos. Luego divide la masa en 15 piezas. Espolvoree cada uno con harina, extiéndalo hasta obtener un pastel pequeño. Poner en una bandeja para hornear, poner una cucharada de ketchup en cada uno, esparcirlo por toda la superficie. Picar finamente el queso feta y picar las hojas de eneldo. Luego ponlo todo en un pastel. Rallar el queso en un rallador mediano y espolvorear sobre el plato. Precalienta el horno a 190 ° C, hornea las tortillas hasta que estén doradas. Coloque el plato terminado sobre las hojas de lechuga.
Paso 4
Para preparar pasteles "Village", mezcle soda, azúcar granulada y kéfir en una cacerola. Vierta la margarina derretida. Tamizar la harina y agregarle sal. Vierta la masa líquida en harina, amase la masa. Déjelo actuar durante 10 minutos. Luego divídelo en tres partes. Engrasar una sartén con aceite, calentarla y colocar allí la primera parte de la masa. Aplícalo por toda la superficie para hacer una torta plana. Pon el relleno en el medio. Como puede usar papas con requesón, repollo guisado, champiñones guisados, jamón. Dobla los bordes de la masa hacia arriba y pellizca. Freír la primera tortilla a fuego lento. Haz lo mismo con las otras partes. Coloque las tortillas ya preparadas en una fuente y cúbralas con un plato hondo durante 15 minutos. Luego sirva.
