La mermelada de higo es versátil: se puede servir con té y también se puede utilizar como relleno para hornear.
Es necesario
- - 1 kg de higos frescos
- - 500 g de azúcar
- - 2 limones
- - 50 ml de licor de naranja
- - 10 g de pectina
Instrucciones
Paso 1
Los higos deben lavarse y secarse bien.
Paso 2
Vierta pectina y azúcar en el molde para mermelada.
Paso 3
Las colas duras de los higos deben cortarse y la fruta cortada en rodajas. Ponlos en una cacerola con azúcar.
Paso 4
Retire la ralladura de la lima con un rallador fino.
Paso 5
Agregue jugo de limón y ralladura a los higos. Vierta 3 cucharadas allí. licor de naranja.
Paso 6
Las bayas deben mezclarse bien con azúcar y dejarse durante 20-30 minutos para que se destaque el jugo.
Paso 7
Ponga la cacerola a fuego moderado y cocine durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los higos estén tiernos.
Paso 8
La mermelada resultante debe procesarse con una licuadora de inmersión. No debe intentar obtener una consistencia absolutamente suave, los trozos pequeños solo se decorarán con mermelada.
Paso 9
La mermelada resultante debe calentarse una vez más y colocarse en frascos estériles limpios.
