Hallumi es un delicioso queso blanco duro elaborado con leche de oveja o cabra (con menos frecuencia de vaca). Halloumi es muy popular en la cocina chipriota y se puede utilizar para hacer todo tipo de bocadillos interesantes. Este queso es conveniente para cortar en rodajas y es adecuado para freír o asar a la parrilla. El queso halloumi frito con higos es un aperitivo caliente chipriota.
Es necesario
- Para cuatro porciones:
- - 8 higos frescos;
- - 300 g de queso halloumi;
- - 1 ají rojo fresco;
- 1/4 taza de vinagre de vino
- - 3 dientes de ajo;
- - una mezcla de hojas de lechuga;
- - cilantro, aceite de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Haloumi cortada en rodajas de 5 mm de grosor, corta cada higo por la mitad.
Paso 2
Coloque el queso y los higos en una sartén antiadherente precalentada y cocine durante 2-3 minutos por cada lado.
Paso 3
Transfiera el higo halloumi a un plato forrado con la mezcla de lechuga.
Paso 4
Vierta vinagre en una sartén, agregue calor. Agregue una pizca de hojas de cilantro, agregue chile sin semillas finamente picado y dientes de ajo machacados.
Paso 5
Cocine la salsa hasta que el líquido se haya evaporado en tres cuartos.
Paso 6
Vierta la salsa aromática resultante sobre el queso y los higos. Rociar con un poco de aceite de oliva, servir caliente.
