El pan es una fuente de proteínas valiosas. El producto más útil está elaborado con harina integral, ya que contiene oligoelementos, vitaminas y fibra. Este producto dietético está recomendado para personas que controlan su peso.
Ingredientes
Puedes hacer pan grueso tú mismo. Esto requerirá los siguientes componentes:
- 380 ml de agua;
- 10 g de sal;
- 15 g de levadura;
- 10 ml de aceite vegetal;
- 10 g de azúcar;
- 150 g de harina integral;
- 150 g de harina de trigo.
Preparación
En primer lugar, debe mezclar 2 tipos de harina: trigo grueso y trigo premium. Es mejor combinarlos en una taza y luego tamizarlos en otro plato. Gracias a esta acción, será posible deshacerse de grumos y escombros, y la harina también quedará saturada de oxígeno, lo que le dará al pan una textura más porosa. Luego se agregan levadura seca, sal, azúcar y aceite vegetal a un tazón de harina. Todos los ingredientes deben mezclarse bien con una cucharada para que tengan una consistencia uniforme.
Luego se vierte agua tibia en la masa. Luego amase bien la mezcla con una cuchara de madera hasta que esté empinada. Se debe continuar amasando más con las manos. Será necesario amasar la masa hasta que quede suave y ya no se pegue a las manos. Como resultado, debería resultar bastante elástico y elástico. Después de eso, la masa se transfiere a un tazón, se engrasa con aceite vegetal con anticipación y se cubre con una toalla. En un lugar cálido, debe reposar durante aproximadamente 2 horas.
Productos de panadería
Después de 2 horas, la masa debería duplicarse aproximadamente. Debe arrugarse con las manos para eliminar el exceso de dióxido de carbono. Luego, la masa debe transferirse a la mesa y formar una barra. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga el pan del futuro en ella. Luego lo cubren con una toalla y lo envían a un lugar cálido durante 40 minutos. Durante este período de tiempo, la masa volverá a encajar.
El horno ahora se puede precalentar a 200 ° C. Coloque una bandeja para hornear con agua hirviendo en el fondo del horno. Luego se coloca una bandeja para hornear con pan encima. Se hornea durante 20 minutos. A continuación, abra la puerta del horno y unte la parte superior del pan con agua salada varias veces con una brocha de repostería. El resultado es una corteza de color marrón dorado.
Luego debe obtener una bandeja para hornear con agua del horno y reducir la temperatura a 180 ° C. El pan debe hornearse durante otros 20 minutos. La preparación del producto debe comprobarse con un palillo de madera. Si resulta estar seco, entonces el pan se puede sacar de manera segura. Ponlo en una rejilla y déjalo enfriar. Después de eso, debe colocarse en una tabla de cortar y cortarse en porciones. Puedes empezar a probar el pan de centeno.
