Puede comprar pollo a la parrilla ya preparado en supermercados o puestos de especialidades. Pero es más seguro y sabroso asar pollo en casa. Es importante elegir el ave adecuada y preparar la salsa.
Es necesario
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- - 1 pollo de 1,5 g de peso;
- - 3 dientes de ajo;
- - 0.5 tazas de azúcar morena;
- - 0.5 tazas de vinagre de sidra de manzana;
- - 1 cucharada. l. aceite vegetal;
- - 0.5 tazas de salsa de tomate o salsa de tomate;
- - 1 cucharadita Salsa de tabasco;
- - 3 cucharadas l. mostaza;
- - sal
- pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo con agua corriente, deje que el agua se escurra y luego seque bien el pollo con una toalla de papel. Para asar pollo, es mejor tomar un ave joven, pollo de 4 a 6-8 meses. La carne de pollo es tierna, sabrosa, jugosa y los pollos adultos pueden resultar demasiado duros. El pollo debe estar fresco. Si la carne de ave se ha congelado, debe descongelarse completamente en el refrigerador y luego dejarla en la mesa de la cocina durante 5 a 10 minutos para que la carne alcance la temperatura ambiente.
Paso 2
Combine vinagre de sidra de manzana, salsa de tomate o pasta de tomate, salsa tabasco, mostaza, ajo picado y azúcar morena en una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a ebullición. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Divida la salsa terminada por la mitad. Se necesitará una parte para engrasar el pollo durante la fritura, y la segunda parte es necesaria para servir con el plato terminado.
Paso 3
Coloque el pollo en un tazón grande. Mezclar la sal y la pimienta negra recién molida por separado. Es recomendable tomar sal gruesa. Frote esta mezcla por fuera y por dentro del ave y espolvoree con aceite vegetal por encima. El aceite debe refinarse, de lo contrario, el fuerte olor a aceite de girasol dominará el aroma de las aves de corral terminadas.
Paso 4
Transfiera el pollo a una rejilla o brocheta. Precalienta la parrilla. El calor será suficiente si no puede mantener la mano sobre la parrilla durante más de 8 segundos. Asa el pollo durante 15 a 20 minutos, dándole vueltas constantemente. Tenga en cuenta que los lomos de las aves de corral tardan más en cocinarse que las pechugas. Luego, unte todos los lados de las aves con la salsa cocida y cocine a la parrilla durante 3-5 minutos hasta que estén doradas. Compruebe que el plato esté cocido haciendo una pequeña incisión en el muslo del ave. La savia incolora debe fluir por la incisión. Sirve el pollo a la plancha caliente o frío con el resto de la salsa.
