Las galletas caseras no solo deben ser sabrosas, sino también hermosas. Es deseable que se prepare rápidamente y sin muchos problemas. Esto es exactamente lo que son las galletas de caracol de dos colores: se pueden hornear a partir de productos asequibles y económicos, y los productos terminados se ven muy elegantes.
La galleta recibió su nombre por su aspecto original: una espiral de dos colores la hace muy efectiva. Para hornear, puede usar cualquier masa: galletas, galletas de mantequilla e incluso hojaldres. Para matices de sabor adicionales y el tono deseado, se agregan puré de frutas, frutas confitadas, vainilla, cacao en polvo a la masa.
"Caracoles" de chocolate y vainilla
Esta receta se puede utilizar para hacer deliciosas galletas desmenuzables. En lugar de azúcar de vainilla, la masa se puede aromatizar con vainilla o esencia.
Necesitará:
Para masa de vainilla:
- 1, 5 vasos de harina de trigo;
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla;
- 150 g de mantequilla;
- 0.5 tazas de azúcar granulada;
- 1 huevo.
Para masa de chocolate:
- 1, 5 vasos de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 150 g de mantequilla;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 1 huevo para pegar.
Si le gustan las galletas que se desmoronan, use yemas en lugar de huevos enteros.
Prepare la masa de vainilla y chocolate en dos recipientes. Triturar la mantequilla ablandada con azúcar y un huevo. Agregue azúcar de vainilla a un recipiente y cacao en polvo al otro. Luego agregue la harina tamizada en porciones y amase la masa. No lo arrugues por mucho tiempo; después de unos minutos, el aceite comenzará a derretirse y la mezcla se volverá demasiado blanda. Reunir la masa de chocolate y vainilla en bolas, envolver con film transparente y dejar en frío durante media hora.
La masa para galletas se puede preparar con anticipación y colocar en el congelador.
Saque la masa del refrigerador y enróllela en dos capas. Extiende la capa de vainilla en una tabla, unta con un huevo batido y cubre con una capa de chocolate. Unte también con un huevo y luego enrolle ambos tipos de masa en un rollo. Envuélvalo en papel film y refrigérelo durante una hora.
Corta el rollo congelado en rodajas con un cuchillo afilado y colócalas en una bandeja para hornear limpia y seca. Coloca las galletas en un horno precalentado a 240C. Hornea los productos durante 15-20 minutos. Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y enfríe en la tabla.
Los "caracoles" se pueden servir con té o presentarlos a los amigos, empacados en una hermosa caja.
"Caracoles" de manzana y chocolate
Pruebe con otra opción de cookies. La masa ligera con la adición de puré de frutas tendrá un aroma agradable y un sabor delicado.
Necesitará:
- 2 tazas de harina de trigo;
- 1 huevo;
- 0.5 tazas de azúcar;
- 0,3 tazas de aceite vegetal inodoro;
- 1 cucharada de cacao en polvo;
- 1 manzana grande;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio;
- 1 cucharada de miel.
Tamizar la harina y mezclar con bicarbonato de sodio y azúcar. Agrega el huevo batido, el aceite vegetal y amasa hasta obtener una masa ligera. Divídalo en dos. Agregue cacao en polvo a uno.
Pelar, quitar el corazón y picar la manzana en un robot de cocina. Coloque la compota de manzana sobre la segunda mitad de la masa y amase hasta que quede suave. Enrolle ambos tipos de masa en capas. Colocar una capa sobre una tabla y cepillarla con miel diluida en un poco de agua. Coloca la segunda capa encima y cúbrela también con almíbar. Enrolle la masa en un rollo y luego córtela en gajos.
Extienda las galletas en una bandeja para hornear engrasada. Cúbralo con el jarabe de miel restante. Hornea los productos en un horno precalentado a 180 ° C, luego retira de la bandeja para hornear y refrigera.
