El pescado dorado es un producto muy saludable. Al incluirlo en su dieta, puede olvidarse de la anemia, la dermatitis y las enfermedades inflamatorias de las membranas mucosas. Los japoneses confían en que si consume este pescado, se volverá fuerte y activo. La carne del pez dorado es muy jugosa, tierna y baja en grasas, por lo que cada vez es más utilizada en sus recetas por expertos culinarios de diferentes países.
Es necesario
- - filete de mahi-mahi - 1 kg;
- - aceite de oliva - 4 cucharadas;
- - mantequilla - 4 cucharadas;
- - vino blanco seco - 100 ml;
- - mostaza dulce - 2 cucharadas;
- - caldo de pescado - 100 ml;
- - crema 35% - 50 ml;
- - jugo de lima - 2 cucharadas;
- - cilantro - 2-3 ramas;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el pescado dorado, separar los filetes. Cortar la pulpa en porciones, sazonar con sal y harina.
Paso 2
Prepara una sartén, caliéntala a fuego medio con aceite de oliva. Freír todos los trozos de pescado de cada lado durante 2-3 minutos.
Paso 3
Transfiera el pescado a un plato, enjuague la sartén, vuelva a calentar con mantequilla y vino. No olvides condimentar con sal y pimienta. En el momento de hervir, ponga la mostaza, vierta el caldo de pescado, el jugo de lima. Caliente la composición durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
A continuación, vierta la crema, revolviendo hasta que espese. Ahora coloque los trozos de pescado y cocine durante 2-3 minutos. Coloque los trozos de filete en un plato, vierta con salsa, espolvoree con cilantro picado.
