Incluso la carne de vacuno común se puede cocinar de una manera original. Para hacer esto, debe marinarlo en una marinada de limón y mostaza y servirlo con una salsa dulce de plátano.
Es necesario
- - 500 g de filete de ternera.
- Para el adobo:
- - jugo y ralladura de medio limón;
- - 2 cucharadas. cucharadas de vino blanco seco, mostaza, aceite de oliva;
- - 0.5 cucharaditas de pimienta blanca;
- - sal.
- Para la salsa:
- - 1 plátano maduro;
- - 150 g de crema agria;
- - 1 manojo de cilantro;
- - 2 cucharadas. cucharadas de jugo de naranja y limón;
- - 1 cucharadita de mostaza;
- - 1/3 cucharadita de curry;
- - sal marina, una mezcla de pimientos.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne, córtela en porciones. Combine la ralladura y el jugo de medio limón. Agregue vino blanco seco, mostaza, aceite de oliva, pimienta blanca. Sazone la marinada y vierta sobre la carne preparada.
Paso 2
Remover la carne con la marinada, cerrar el recipiente con la carne y dejar macerar durante 4-6 horas a temperatura ambiente.
Paso 3
Tome una fuente para hornear, coloque la carne marinada en ella, póngala en el horno y caliente a 180 grados. Cocine durante unos 20-25 minutos. Gracias a la marinada de limón y mostaza, los filetes de ternera se hornearán más rápido que la carne normal.
Paso 4
Mientras se hornea la carne, tendrás tiempo de preparar la salsa. Pela el plátano, enjuaga el manojo de cilantro, exprime 2 cucharadas de jugo de naranja y de limón. Combine todos los ingredientes de la salsa en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 5
Coloque la carne terminada en un plato, vierta generosamente con salsa aromática de plátano encima. La salsa está fría, pero asegúrese de servir la carne caliente.
