Este plato decorará cualquier mesa y hará que su estado de ánimo sea maravilloso, ya que las verduras y hierbas, con su sabor y propiedades útiles, afectan no solo el estado físico, sino también el emocional de una persona. Dado que los ingredientes no necesitan cocción adicional (hervir), el tiempo de cocción para este plato saludable y, al mismo tiempo, abundante es muy corto.
Ingredientes:
Para rellenar:
• varias inflorescencias de coliflor, picadas en trozos grandes
• 1 zanahoria mediana, picada en trozos grandes
• un puñado de grosellas (o pasas sin aceite y sin azúcar)
• un puñado de hojas de perejil, picadas en trozos grandes
• 3 cucharadas de jugo de limón
• una pizca de sal marina
• pimienta negra recién molida
• ají (al gusto)
Para envolver:
• un puñado de col lombarda finamente picada
• 1 aguacate, pelado y cortado en rodajas finas de tamaño mediano
• 5-10 hojas de lechuga
Metodo de cocinar:
1. Agregue trozos de coliflor y zanahoria a un procesador de alimentos o licuadora y mezcle rápidamente.
2. Coloque la mezcla en un tazón grande y mezcle con el resto de los ingredientes.
3. Agregue un poco más de coliflor, mezcle y vuelva a colocar en el procesador de alimentos y revuelva nuevamente hasta obtener una mezcla finamente picada.
4. Coloque 2 cucharadas de esta mezcla en una hoja de lechuga (o media hoja, la que sea grande). Cubra con unas rodajas de col rizada y aguacate. Enrolle la sábana, metiéndola en una dirección para que no se deshaga.
5. Transfiera algunas hojas de lechuga cubiertas a un buen plato y decore con tomates cherry.
¡Ahora puedes disfrutar tanto del sabor de este plato como de sus beneficiosas propiedades!
