La sopa de calabaza no solo es muy hermosa, sino también increíblemente saludable debido a las vitaminas y el caroteno que contiene la calabaza. Este platillo se puede incluir de forma segura en el menú para quienes siguen una dieta, ya que tiene muy pocas calorías.
Es necesario
- - 600 g de calabaza;
- - 140 g de arroz;
- - cebolla;
- - 3-3, 5 litros de caldo de verduras;
- - 180 ml de crema espesa;
- - una cucharadita de mantequilla;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla y sofreír en mantequilla. Agrega la calabaza cortada en trozos pequeños, mezcla y vierte parte del caldo de verduras en la sartén para que cubra la calabaza. Reducimos el fuego al mínimo, tapamos la sartén con una tapa, cocinamos a fuego lento las verduras durante 15-20 minutos.
Paso 2
En este momento, hierva el arroz según las instrucciones del paquete y colóquelo en un colador.
Paso 3
Transfiera las verduras de la sartén a la sartén, agregue el arroz y vierta el caldo de verduras restante.
Paso 4
Moler la calabaza con arroz con una batidora, poner al fuego y llevar a ebullición.
Paso 5
Tan pronto como la sopa hierva, vierta la crema, revuelva y sal al gusto. Sirva sopa de calabaza caliente. Las hierbas frescas se pueden utilizar como decoración.
