No en vano esta sopa de puré se llama terciopelo, es increíblemente tierna y al mismo tiempo picante debido a la adición de curry.
Es necesario
- - 4 calabacines tiernos
- - 1 cebolla pequeña
- - 1 diente de ajo
- - 2 quesos fundidos
- - 0.5 cucharadita de curry
- - 1 cucharada de mantequilla
- - 3 vasos de agua
- - sal
- - pimienta
Instrucciones
Paso 1
Lave y pele el calabacín, si la piel del calabacín es delgada, entonces no necesita pelarlo. Corta el calabacín en trozos pequeños.
Paso 2
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Freír en una sartén precalentada en mantequilla. Tan pronto como la cebolla y el ajo se vuelvan transparentes, agrégales el calabacín. Freír durante 3-5 minutos, revolviendo constantemente. Es importante asegurarse de que las cebollas y los ajos no se empiecen a quemar.
Paso 3
Luego vierte el calabacín con tres vasos de agua. Llevar a ebullición a fuego lento. Continúe cocinando hasta que los calabacines estén tiernos.
Paso 4
En este momento, corte el queso procesado en cuatro partes cada uno. Y agréguelos al calabacín. También agregue curry, sal y pimienta. Llevar a ebullición y mantener el fuego durante 2-3 minutos hasta que la cuajada se derrita. Incluso si durante este tiempo la cuajada no se ha derretido por completo, la sopa debe retirarse del fuego.
Paso 5
Luego, la sopa debe machacarse en una licuadora. La sopa de calabaza al curry está lista. Sirva con picatostes y hierbas.
