Si le gusta hornear, cocine, luego escriba la siguiente receta para un pastel con zanahorias en su cuaderno. Un manjar delicioso que combina bien con el té para el desayuno o la cena.
Es necesario
- Requerido: zanahorias medianas por 100-110 gr,
- 100 g de azúcar moreno (también se puede utilizar azúcar blanco),
- 100 gramos de avellanas fritas, picadas en migajas en una licuadora,
- 100 gramos de mantequilla blanda a temperatura ambiente (sáquela del frigorífico una o dos horas antes de cocinar),
- 4 cucharadas cucharadas de crema 10%,
- 1 cucharada. una cucharada de Amaretto (puedes agregar coñac, otro licor, o incluso prescindir de este ingrediente),
- 100 gramos de harina + media cucharadita de levadura en polvo,
- 2 cucharadas. cucharadas de miel y 30 gramos de mantequilla - para glaseado de miel,
- canela, cardamomo, nuez moscada - pellizcar cada uno,
- semillas de sésamo - para decoración (puede reemplazar con nueces picadas o no decorar),
- un poco de mantequilla y harina - para espolvorear la fuente para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Tres zanahorias en un rallador fino, agregue un poco de crema agria o crema, mezcle y deje reposar durante 10 minutos.
Paso 2
Moler las avellanas en una batidora hasta que se formen migas.
Paso 3
En un tazón hondo, mezcle la mantequilla tibia con el azúcar morena, agregue las yemas y revuelva. Agregue la harina con el polvo de hornear, mezcle bien. Vierta 2 cucharadas. cucharadas de crema y mezclar nuevamente.
Paso 4
Agregue zanahorias y nueces a la masa, otras 2 cucharadas. cucharadas de crema, 1 cucharada. cuchara Amaretto, especias y mezclar nuevamente hasta que quede suave.
Paso 5
Batir 2 ardillas con una pizca de sal hasta obtener picos fuertes.
Paso 6
Agregue suavemente proteínas a la masa de zanahoria: la primera mitad de las proteínas para aligerar la masa, luego la mitad restante. No interferimos durante mucho tiempo para que las burbujas de proteínas no revienten.
Paso 7
Extendemos la masa en un molde, untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. En el medio de la masa, hacemos una pequeña depresión para que la masa, al levantarla en el horno, no crezca como un deslizamiento, sino al nivel del nivel general de la corteza.
Paso 8
Horneamos la tarta en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté cocida (yo tenía una forma de 26 cm, así que la tarta se horneó durante 40 minutos; si la forma es de menor diámetro y mayor altura, entonces tarda más).
Paso 9
Cubre el pastel enfriado con glaseado de miel. Para el glaseado, derrita la miel con mantequilla, espere a que la mezcla burbujeante sude un par de minutos y viértala sobre el pastel de inmediato. Nivelamos rápidamente el glaseado: se endurece rápidamente y, por lo tanto, después de un minuto es difícil alisarlo con una capa uniforme sobre el pastel. Espolvorea semillas de sésamo sobre el glaseado.
