Gelatina es un atributo obligatorio de la mesa de Año Nuevo. Sin embargo, puede cocinar aspic de pescado, carne o pollo para cualquier día festivo. También es adecuado si su hogar ya está un poco cansado de los platos de pollo habituales y desea algo nuevo.
Es necesario
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- 1 kg de carne de pollo
- 50 g de gelatina
- 400 ml de agua
- zanahoria
- cebolla grande
- pepinillos
- algo de sal
- sartén
- Pedazo de gasa
- Moldes
Instrucciones
Paso 1
Prepara gelatina. Llénalo de agua y déjalo un par de horas para que se hinche. Algunos tipos de gelatina se hinchan más rápido, así que primero lea las instrucciones de la bolsa.
Paso 2
Coloca el pollo picado en la olla. Pelar las cebollas y las zanahorias y colocarlas enteras en una cacerola. Vierta el contenido de una cacerola con agua, sal y hierva el caldo.
Paso 3
Retire el pollo del caldo y separe la carne de los huesos. Corta la carne en rodajas. Corta también los pepinos encurtidos en rodajas. Recorta diferentes figuras de zanahorias hervidas.
Paso 4
Colar el caldo a través de una gasa o un colador muy fino. Ponga la gelatina preparada y vuelva a ponerla en la estufa. Calienta el caldo con gelatina a fuego medio hasta que la gelatina esté completamente disuelta, pero no dejes que la mezcla hierva. Obtendrás gelatina.
Paso 5
Coloque los trozos de pollo en latas especiales. Vierta una fina capa de gelatina allí. Coloque las decoraciones en la gelatina: círculos de pepino, estrellas de zanahoria y todo lo demás. Coloca los moldes en el frigorífico y espera a que se endurezca la gelatina.
Paso 6
Pon la siguiente capa de carne, zanahorias y pepinos en los moldes y vuelve a llenarlo todo con otra capa de gelatina. Luego, los moldes deben volver a colocarse en el frigorífico y esperar a que solidifiquen por completo. Es posible que se necesiten varias capas más. Deje que la gelatina se congele antes de verter la nueva capa. Y así sucesivamente hasta completar el formulario. Después de eso, debes dejar que la gelatina finalmente se congele en el refrigerador.
Paso 7
Antes de servir el aspic en la mesa, sumerja el molde durante unos segundos en un recipiente con agua caliente. Al mismo tiempo, el agua no debe entrar en el relleno. Coloque el áspic en un plato para servir, dando la vuelta al molde.
