Los rollitos de repollo son un plato abundante de la cocina eslava, cuyo progenitor es la dolma (carne picada envuelta en hojas de parra). Si no tiene mucho tiempo para preparar la cena, pero realmente desea complacer a sus seres queridos con comida deliciosa, le sugiero que prepare rollitos de repollo perezosos, que no tienen un sabor diferente al de los normales, mientras se cocina el doble de rápido.
Rollos de repollo perezosos en capas en una olla de cocción lenta
Para un recipiente multicocina de cinco litros, necesitará:
- media cabeza de repollo mediano;
- alrededor de 600-700 gramos de carne molida;
- 350 gramos de arroz;
- dos cebollas grandes;
- una zanahoria grande;
- sal y pimienta.
Ponga la multicocina en modo "guisado", vierta un poco de aceite vegetal en el bol y luego ponga en él la carne picada previamente cocida. Freír la carne picada durante 15-20 minutos con la tapa del aparato de cocina abierta (necesario para que se evapore el exceso de humedad), mientras revuelve constantemente el contenido del bol.
Mientras se fríe la carne picada, enjuague bien el arroz hasta que esté transparente, luego llénelo con agua fría y déjelo por 10 minutos, después de un tiempo enjuague nuevamente el arroz.
Pelar y enjuagar las cebollas y las zanahorias. Retire las hojas inutilizables del repollo. Picar todas las verduras: cebollas y zanahorias finamente picadas y repollo mediano. Freír la col en una sartén para que se haga jugosa y se dore ligeramente.
Una vez que la carne picada esté frita, agregue las cebollas y las zanahorias y continúe friendo durante otros 10-12 minutos. Después de este tiempo, distribuya la carne picada uniformemente sobre el fondo del recipiente multicocina, encima con una capa uniforme de arroz lavado y sobre el arroz con repollo. Salpimentar todo, añadir unos 500-700 ml de agua y, si se desea, pasta de tomate o adjika (si le gusta picante).
Ponga el aparato de cocción en el modo de "cocción a fuego lento" durante una hora. Los rollitos de repollo perezosos en la olla de cocción lenta Redmond están listos, puede servirlos en la mesa, después de dividir la masa en porciones y decorar, por ejemplo, con ramitas de eneldo o perejil.
