El pescado rojo es un producto gourmet nutritivo. Las vitaminas, oligoelementos y ácidos grasos contenidos en el pescado tienen un efecto beneficioso sobre el organismo. Se recomiendan platos de pescado rojo para adultos y niños. Cocine este pescado en papel de aluminio. Puede hacer esto en porciones y hornear toda la canal.
Es necesario
-
- 1 canal de pescado rojo;
- 150 g de palitos de cangrejo;
- 100 g de mayonesa;
- 100 g de queso;
- 1 huevo de gallina crudo;
- 2 huevos duros;
- 300 g de champiñones;
- 1 cebolla
- 1 vaso de nata;
- aceite vegetal;
- pimienta negro;
- sal.
Instrucciones
Paso 1
Tome una carcasa pequeña de salmón, trucha o salmón rosado (1, 5 - 2 kg). Cortar la panza de pescado, quitar las entrañas. Corta la cabeza, la cola y las aletas del pescado. Con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la piel, retire la cresta. Enjuague los filetes resultantes con agua corriente fría y séquelos con una toalla de papel.
Paso 2
Extienda un trozo de papel de aluminio en una bandeja para hornear. Coloque los filetes preparados en el centro de la bandeja para hornear, con la piel hacia abajo. Use un cuchillo afilado para hacer varios cortes en la pulpa. Sazone el pescado con sal y pimienta.
Paso 3
Escaldar 300 g de champiñones frescos con agua hirviendo, desechar en un colador. Luego córtalos en rodajas y sofríe en un poco de aceite vegetal.
Paso 4
Pelar 1 cebolla, picarla finamente. Sofreír la cebolla con 1 cucharada de aceite vegetal.
Paso 5
Combine las cebollas fritas y los champiñones, un poco de sal. Vierta 1 taza de crema en los champiñones y las cebollas. Cocine a fuego lento todo junto, revolviendo ocasionalmente, a fuego lento durante 10-15 minutos.
Paso 6
Picar finamente 150 g de palitos de cangrejo y 2 huevos duros. Combínalos con champiñones guisados y cebollas.
Paso 7
Coloque el relleno preparado sobre el filete de pescado en una capa uniforme.
Paso 8
Rallar 100 g de queso en un rallador fino. Mézclalo con 1 huevo de gallina crudo. Extienda la mezcla de queso y huevo uniformemente sobre el relleno de palitos de cangrejo, huevos, champiñones y cebollas.
Paso 9
Une los bordes del papel de aluminio para que el pescado esté completamente cubierto, pero el papel de aluminio no se ajusta bien a él.
Paso 10
Precaliente el horno a 200 grados y hornee los filetes de pescado rojo en él durante unos 35-40 minutos. Retire la bandeja para hornear del horno 5-10 minutos antes del final de la cocción. Con cuidado, teniendo cuidado de no quemarse con el vapor, desdoble los bordes del papel de aluminio. Coloque el pescado nuevamente en el horno y hornee hasta que esté tierno.
Paso 11
Cortar el pescado terminado en porciones, poner en platos. Puedes espolvorearlo con hierbas finamente picadas. Como guarnición, el puré de papas o el arroz hervido son perfectos.
¡Buen provecho!
