Anteriormente, en el Reino Unido, los campesinos prepararon una deliciosa sopa de raíz de apio. Después de todo, el apio es un excelente sustituto de las patatas. Su sabor, combinado con lentejas y cebollas, le da ternura y suavidad a la sopa. Intente preparar una deliciosa sopa de raíz de apio casera en casa.
Es necesario
- -1/2 taza de lentejas rojas secas
- -2 vasos de agua
- -1/2 Art. aceite de coco
- -1/4 cucharadita pimenton
- -2 cebollas amarillas medianas, cortadas en cubitos
- -6 dientes de ajo picados
- -4 hojas de laurel secas
- 1- raíz de apio mediana, enjuagar, pelar, picar finamente
- -3 papas rojas medianas, cortadas en cubitos
- - una pizca de sal kosher
- -4 tazas de caldo de verduras
- -1 cucharadita pasta de miso
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola pequeña, hierva las lentejas y el agua. Reduzca la temperatura a baja, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurrir y reservar.
Paso 2
En una sartén o olla sopera muy grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agrega el pimentón y fríe durante unos 30 segundos. Agrega la cebolla, el ajo y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté tierna. Luego agregue la raíz de apio y las papas. Espolvoree con una pizca de sal y cocine a fuego lento nuevamente por otros 10 minutos.
Paso 3
Vierta el caldo de pollo en una cacerola. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cubra. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, o hasta que las papas y el apio estén tiernos.
Paso 4
Retire la hoja de laurel y revuelva bien toda la sopa en una licuadora. Agregue la pasta de miso y revuelva a alta velocidad durante unos minutos, hasta que la sopa esté suave y tersa.
Paso 5
Vierta la mezcla de la licuadora en una sartén grande o una olla sopera que contenga las lentejas.
Paso 6
Servir caliente. Espolvorear con un poco de pimentón y aceite de oliva antes de servir.
