En muchas familias, la ensalada Olivier se asocia con las vacaciones de Año Nuevo. Probablemente, cada ama de casa tiene su propia receta favorita para hacer un aperitivo. Algunas mujeres preparan un plato con salchicha, otras agregan carne hervida o lengua de res a la ensalada.
Si está cansado de la ensalada Olivier con salchicha preparada según la receta clásica, preste atención a los platos que se describirán a continuación. Los bocadillos te sorprenderán con ingredientes inusuales, y cuando los cocines, te sorprenderá el sabor picante.
Ensalada Olivier con caballa ahumada
Gracias a la adición de pescado ahumado al plato, la ensalada Olivier adquiere notas especiadas. Para un delicioso refrigerio, tome:
- 2 papas hervidas;
- 1 zanahoria hervida;
- 1 huevo de gallina cocido;
- 1 caballa ahumada;
- ½ latas de guisantes enlatados;
- ½ manzana verde grande;
- ½ cabezas de cebolla (se pueden reemplazar con cebollas verdes);
- sal, especias, hierbas y mayonesa al gusto.
Etapas de la cocción de la ensalada "Olivier" con caballa ahumada:
- Pele las patatas y las zanahorias, córtelas en cubos pequeños.
- Cortar las cebollas en mitades delgadas. Para eliminar el amargor de una verdura, vierta agua hirviendo sobre ella y luego agua fría. Después de tales manipulaciones, el sabor del producto se volverá más suave. Si tomó cebollas verdes, lávelas, séquelas, córtelas en aros.
- Combine los ingredientes preparados en un plato hondo, agregue los guisantes allí, después de drenar el agua.
- Es hora de comer caballa. Corte con cuidado el pescado a lo largo de la espalda, retire la cresta, retire los huesos pequeños. Pelar la pulpa de caballa de la cáscara, cortar o recoger el pescado preparado con las manos, enviarlo a un bol con los demás componentes de la ensalada.
- Lavar la manzana, quitarle la cáscara, pelar el corazón y las semillas. Corta la fruta en trozos pequeños. Agregue a la ensalada.
- Revuelva el plato terminado, agregue sal y especias si es necesario, sazone con mayonesa. Ralle un huevo de gallina hervido encima del aperitivo antes de servir.
Así se prepara la ensalada Olivier con caballa ahumada. En el futuro, puede variar la cantidad de ingredientes que se agregan al plato. Por ejemplo, a algunas amas de casa les gusta tener muchas papas en la ensalada, mientras que otras prefieren sentir claramente las manzanas. Es una cuestión de gustos; modifica la receta como mejor te parezca hasta que tengas tu ensalada Olivier perfecta.
Ensalada Olivier sin ingrediente de carne
Probablemente todo el mundo sepa cocinar la ensalada Olivier con salchicha, pero pocas personas saben cómo hacer un aperitivo sin añadir un componente de carne. Por lo tanto, consideraremos una receta para preparar un plato magro.
Para hacer una ensalada Olivier sin carne, necesitarás:
- 6 papas hervidas;
- 1 zanahoria hervida;
- 200 g de champiñones frescos;
- 1 aguacate
- hojas de lechuga o col china - 5 hojas;
- 100 g de aceitunas deshuesadas;
- 5 pepinillos pequeños;
- sal, especias al gusto;
- la mayonesa se puede tomar sola o sin grasa.
Etapas de cocción:
- Pelar las patatas y las zanahorias hervidas en cáscara, cortar en cubos pequeños.
- Lavar los champiñones, secarlos, cortarlos. Freír los champiñones o hervir hasta que estén tiernos.
- Lavar el aguacate, quitarle la cáscara, quitar el hueso, cortar la fruta limpia en rodajas.
- Sacar las aceitunas del tarro, dejar escurrir el exceso de líquido, cortar el producto en aros finos.
- Lave las hojas de lechuga, séquelas, córtelas en tiras finas, póngalas en un recipiente hondo. Coloque todos los ingredientes preparados en el mismo tazón. Enfríe los champiñones antes de agregarlos a la ensalada. Sazone el plato con mayonesa y listo.
La ensalada de Cuaresma "Olivier" tiene un sabor muy inusual, satura perfectamente y bien puede ocupar un lugar de honor en la mesa festiva.
