Todo el mundo sabe desde hace mucho tiempo que comer pescado es muy beneficioso. Por eso te traemos a tu atención una receta muy saludable de fuente de pescado, que se cocina al horno. Tres tipos de pescado, además cocidos en ollas, le dan al plato un sabor inolvidable. Y todo esto se complementa con verduras salteadas, lechuga y tomates cherry frescos.
Nosotros necesitamos:
• 0,9 kg de plato de pescado (salmón, lota, menek);
• ½ limón;
• 1 cucharada. l. salsa de soja;
• 1 cucharadita. mostaza con granos;
• 1 tuétano de verduras;
• 1 pimiento morrón;
• 5 cebollas medianas;
• 4 cucharadas. l. aceite de oliva;
• sal al gusto;
• sal marina;
• pimienta o especias favoritas;
• hojas de laurel;
• 9 tomates cherry;
• 9 hojas de lechuga.
Preparación:
1. Lave todos los filetes de pescado, quíteles las espinas, córtelos en rodajas medianas y póngalos en un recipiente.
2. En una taza, combine 1 cucharada. l. aceites, salsa de soja, sal común, mostaza y tus especias favoritas. (Puede tomar un condimento para pescado o hierbas provenzales). Mezcle bien todos los ingredientes para crear una marinada fragante y picante.
3. Verter la marinada sobre las rodajas de filete de pescado, mezclar suavemente con las manos y dejar macerar al menos media hora.
4. Mientras tanto, cortar la cebolla en aros, los tomates cherry en mitades y el calabacín y los pimientos en tiras cortas.
5. Después de media hora, coge las ollas para horno. En el fondo de cada olla, ponga una hoja de laurel y vierta ½ cucharada. l. Aceites Coloque las rodajas de pescado sobre la mantequilla y vierta sobre el adobo restante. (En este caso, la primera capa debe ir necesariamente de lota, luego salmón y al final del menek).
6. Cubra el pescado de las ollas con una capa de aros de cebolla. Cerrar las ollas con tapas, colocar en una bandeja para hornear y enviar durante 1 hora al horno precalentado a 180 grados.
7. Al final de hornear el pescado, debe comenzar a cocinar verduras. Poner las tiras de pimiento con calabacín en aceite de oliva caliente y sofreír a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.
8. Cubra bien el plato con hojas de lechuga.
9. Después de freír, poner las verduras sobre la lechuga y espolvorear con sal marina. ¿Por qué marino? Todo es muy sencillo. Esta sal no se derretirá, pero le dará al plato un aspecto hermoso y un sabor inusual.
10. Después de una hora, retire las ollas del horno y déjelas enfriar un poco. Después de la marinada, escurra con cuidado y convierta el pescado en un plato con verduras. Como resultado, resulta que el pescado se acostará sobre la almohada de cebolla.
11. Decore una fuente de pescado con verduras con mitades de tomate y sirva.
