Las ollas para asar son los guardianes de la tradición en la cocina y el servicio. Incluso Elena Molokhovets en su libro "Un regalo para las amas de casa jóvenes" escribió que "… con la estufa rusa se necesita … de los utensilios para cocinar sopas … riego y ollas simples". ¿Qué buscar al comprar vasijas de barro?
Instrucciones
Paso 1
Determina el tamaño de la maceta que necesitas. Dependiendo del tamaño, las ollas de barro se dividen en una sola porción (con una capacidad de 0, 15-0, 75 litros) y en varias porciones (con una capacidad de 1 a 30 litros).
Paso 2
La característica principal de la calidad de las vasijas de barro es la resistencia mecánica y térmica. Depende del tueste. Una olla bien quemada hace un sonido claro y sonoro, tiene la forma correcta.
Paso 3
Preste atención al grosor de las paredes y el fondo. Debería ser el mismo en todas las partes de la olla. Si el grosor del fragmento es desigual, se pueden desarrollar grietas cuando se calienta.
Paso 4
Examine toda la olla con cuidado. Por dentro y por fuera no debe haber grietas, rayones, áreas hinchadas, astillas.
Paso 5
La loza debe tener una capa uniforme de esmalte, que puede ser coloreada o incolora. El esmalte protege el fragmento poroso de la penetración de grasas, líquidos y gases. Hace que la vajilla brille, sea resistente a la humedad y fácil de limpiar.
Paso 6
Al comprar una olla para hacer sopas, elija una con un cuello estrecho. En este caso, se reduce la superficie de evaporación del líquido.
