Los platos de berenjena son muy populares hoy en día. La berenjena no solo es sabrosa, sino también saludable, porque contiene potasio, que ayuda a normalizar el metabolismo del agua, y vitaminas C y D. Comer berenjenas reduce los niveles de colesterol. La berenjena es enemiga de nuestras enfermedades y fiel amiga del cocinero. Las recetas de berenjena tienen demanda en todos los foros culinarios, especialmente las ensaladas de berenjena. Estas recetas cumplen todos los requisitos de la cocina moderna: sabrosas y sencillas.
Es necesario
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- Para ensalada de berenjena con patatas:
- 1 berenjena
- 3 patatas medianas
- 2 tomates
- raíz de rábano picante,
- 150 ml de nata
- sal al gusto
- verduras.
- Para una ensalada de berenjena con tomates y perejil:
- 400 g de berenjena
- 200 g de cebollas,
- 200 g de pimiento dulce
- 400 g de tomates,
- 50 g de aceite de girasol
- pimienta
- vinagre
- verduras
- sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de berenjenas con patatas.
Hervir las patatas, enfriar y cortar en círculos.
Paso 2
Pelar los tomates y cortarlos como si fueran patatas.
Paso 3
Luego cocine las berenjenas, para hacer esto, pélelas y córtelas en cuadritos, luego cocine a fuego lento en una sartén con la tapa cerrada. Cuando estén listos, vierta crema y sal sobre ellos. Agregue rábano picante rallado y hierbas a la sartén de berenjenas.
Deje hervir a fuego lento en la sartén durante 10 minutos, retire la sartén del fuego.
Paso 4
Cuando las berenjenas se hayan enfriado un poco, agrégalas a las papas con tomates y mezcla bien.
¡Se puede servir, buen provecho!
Paso 5
Ensalada de berenjena con tomate y perejil.
Enjuaga y pela las berenjenas, córtalas en círculos, agrega sal y deja reposar 5 minutos, luego enjuaga con agua para quitar la sal y sofríe.
Paso 6
Freír las berenjenas así preparadas hasta que estén cocidas junto con las cebollas en aceite de girasol. Déjalos enfriar y colócalos en una ensaladera.
Paso 7
Cortar los tomates en círculos, pelar los pimientos morrones y cortar en tiras. Combine la berenjena con el tomate y el pimiento. Sazone con sal, pimienta, vinagre y revuelva.
¡Buen provecho!
