Si bien las panaderías y los supermercados ofrecen una amplia variedad de panes, algunos entusiastas culinarios todavía los preparan en casa. Pero para hornear un pan delicioso, debe conocer las complejidades de preparar este plato.
Es necesario
- Para pan de mantequilla:
- - 500 g de harina;
- - 20 g de levadura;
- - 50 g de mantequilla;
- - 10 g de sal;
- - 20 g de azúcar;
- - 1 cucharada. Leche.
- Para pan con nueces:
- - 1 bolsa de levadura;
- - 500 g de harina;
- - 1 huevo;
- - 1 cucharada. mantequilla de nueces;
- - 1 cucharadita sal;
- - 300 g de nueces;
- - 300 ml de agua.
Instrucciones
Paso 1
Para el pan de mantequilla, caliente la leche, pero no la lleve a ebullición. Verterlo en un bol, añadir allí la levadura y el azúcar, remover y dejar reposar media hora. Luego agregue sal y poco a poco agregue harina a la masa, revolviendo ocasionalmente, para que no se formen grumos. Derrita la mantequilla, vierta en la masa, también agregue 1/2 cucharada. agua tibia. Mezclar todo a fondo. Cubra la masa con una tapa o una toalla y colóquela en un lugar cálido. Cuando suba, revuélvalo y espere otros 30-40 minutos.
Paso 2
Engrase una fuente para hornear con mantequilla. Pon la masa ahí, pero ten en cuenta que no debe ocupar más de la mitad del volumen del molde, ya que el pan aumenta de tamaño durante el horneado. Coloca el pan en un horno precalentado y hornea por media hora. Para verificar que la cocción esté lista, pinche el pan con un cuchillo; debe estar seco. Si la masa se le pega, regrese el pan al horno y hornee hasta que esté tierno. Retire rápidamente el pan recién horneado del molde y cúbralo con una toalla para que se enfríe. Es mejor guardarlo en una bolsa de algodón o en una panera con tapa.
Paso 3
Calentar el agua, verterla en un bol y añadir allí la levadura. Revuelva y deje reposar durante 20-30 minutos. Mezcle la harina y la sal, agregue al agua con la levadura y agregue la mantequilla de nueces. Amasar la masa. Debe ser denso y uniforme. colóquelo en un lugar cálido durante una hora, cúbralo con una toalla. Picar las nueces, pelarlas y molerlas, pero no en polvo. Extienda la masa terminada, espolvoree con nueces y luego enrolle nuevamente en una bola. Coloca la masa en una sartén engrasada. Encima, úntelo con yema batida para formar una hermosa corteza. Hornea el pan en un horno precalentado durante 30-35 minutos. El pan se puede servir caliente. Este pan es perfecto para un desayuno nutritivo cuando se sirve con mermelada o miel.
