Muchos han oído hablar del plato “Zanahoria Coreana”, en nuestro país es muy popular desde hace mucho tiempo y se prepara tanto en casa como en producción. Para su preparación se utilizan ramos especiales de especias. Sus composiciones difieren entre sí según el fabricante.
Para preparar el plato "Zanahoria coreana", necesitará los siguientes productos:
- zanahorias 700 g;
- cebollas 60 g;
- ajo 20 g;
- salsa de soja 20 g;
- vinagre 3% 120 g;
- aceite vegetal 90 g;
- semillas de sésamo 5 g;
- pimienta negra molida 0,5 g;
- pimiento rojo molido 0,5 g;
- cilantro 0,5 g;
- sal al gusto.
La salida del plato terminado según esta disposición será de 1000 g La receta indica el peso neto de los productos.
Mezcle la salsa de soja con agua en una proporción de 1: 1. Cortar las zanahorias en tiras finas y largas, sazonar con sal, agregar vinagre y marinar durante 30 minutos. Las zanahorias se pueden rallar en un rallador especial. Luego, las zanahorias deben arrojarse a un colador y dejar escurrir, agregar pimienta negra, azúcar y salsa de soja.
Cortar la cebolla en mitades finas y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, luego retirarla del aceite y agregar a las zanahorias preparadas con anterioridad. El pimiento rojo molido, el cilantro y las semillas de sésamo deben calentarse bien en el aceite en el que se frieron las cebollas. Mezcle aceite hirviendo con especias con zanahorias.
Picar finamente o moler el ajo, agregarlo a las zanahorias. Mezclar todo suavemente, cerrar herméticamente con una tapa y dejar enfriar en el frigorífico. Después de enfriar se puede servir.
