Si le queda masa después de hacer bolas de masa, no se moleste. Se pueden preparar una gran cantidad de otros platos a partir de él: ligeros, sabrosos y saludables. Su preparación no llevará mucho tiempo, y ellos mismos ciertamente complacerán a todos los miembros de la familia.
Si la anfitriona prepara bolas de masa en casa, a menudo tiene exceso de masa. Debe usarlo lo antes posible, de lo contrario, la masa se secará y nada funcionará. No almacene la masa de albóndigas sin cáscara, asegúrese de envolverla en una bolsa o película y ponerla en el refrigerador. Y cuando haya tiempo, sácalo y amásalo suavemente con las manos. Hay muchas recetas de albóndigas.
Los platos mas sencillos
De forma rápida y sencilla, se preparan fideos y "moños" a partir de bolas de masa. Para los fideos, extienda la masa restante en una capa delgada y córtela en tiras estrechas. Cuanto más finas y elegantes sean estas rayas, mejor se verán los fideos. Los fideos listos se agregan inmediatamente al caldo de pollo o carne, o se colocan en una tabla para que se sequen y luego se guardan para su almacenamiento. Estos fideos son mucho más saludables y, lo que es más importante, más sabrosos que los fideos comprados en la tienda.
Los "moños" también son fáciles de preparar. La masa se extiende y se cortan círculos, como si fueran bolas de masa. Pero no es necesario que coloque el relleno en los "arcos"; cada círculo simplemente se junta en un "acordeón" en el medio. Los moños se hierven en agua con sal o caldo y se sirven con mantequilla, azúcar o queso rallado. Estos productos se pueden congelar, como albóndigas.
Para hacer albóndigas, primero enrolle las albóndigas restantes sobre las salchichas y luego triture cada salchicha en una tira de aproximadamente 3-4 cm de ancho. Estas tiras deben ser un poco más gruesas que las albóndigas. Deje secar la masa, luego corte cada tira al ancho en albóndigas cortas. Las albóndigas se pueden secar y almacenar como pasta, pero es mejor usarlas inmediatamente. Combinan bien con gulash y otros platos de carne.
Platos más complejos
A partir de los restos de albóndigas, puede hacer albóndigas conocidas. Los rellenos se usan en casa: papas hervidas, requesón, champiñones, chucrut, cerezas. Las bolas de masa pueden prepararse para uso futuro, es decir, congelarlas en el congelador, sacarlas y cocinarlas cuando sea conveniente.
Un plato delicioso para el desayuno o la cena serán las albóndigas con relleno. Para cocinar, debe extender los pasteles del mismo grosor que las albóndigas, pero de mayor tamaño. Salchicha o jamón en rodajas finas, se coloca un poco de queso sobre una mitad del pan plano, luego se cubre todo con la segunda mitad del pan plano, como se hace para hacer empanadas. El plato se coloca en una sartén con mantequilla y se fríe un poco para que se cocine la masa y se caliente la salchicha y el queso.
Otro gran plato es el rollo de bolas de masa hervida. Puedes elegir el relleno al gusto. La masa se extiende en una capa delgada, lo mejor de todo en forma de un gran círculo, untado con crema agria o mayonesa. En la capa de masa, se aplica un relleno uniformemente en una capa delgada: carne picada o carne picada mezclada con verduras finamente picadas: tomates, zanahorias, pimienta. Luego esparce unos pequeños trozos de mantequilla por toda la superficie. El rollo se envuelve y se coloca en una caldera doble. El plato se cocina durante 40-45 minutos, se sirve con crema agria, salsa de tomate y salsas.
