La ternera frita es un plato muy sabroso, aromático y satisfactorio que se puede acompañar con cualquier guarnición: arroz, patatas, trigo sarraceno, pasta.
Es necesario
- - 200 g de ternera
- - 60 g de zanahorias
- - 65 g de cebollas
- - 200 g de patatas
- - sal, pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero debes enjuagar bien la ternera con agua fría. Luego cortar en trozos y sal.
Paso 2
Freímos ternera con huesos medianos.
Paso 3
Precalentar la sartén, engrasarla con aceite y poner los trozos de ternera. La carne a menudo debe voltearse y rociarse con el jugo que se formó durante la fritura.
Paso 4
Si la carne se fríe en el horno, vierta aceite y una pequeña cantidad de agua en la sartén, cubra bien los platos con una tapa y colóquelos en el horno.
Paso 5
A fuego medio, la ternera se cocinará durante aproximadamente 1-1,5 horas.
Paso 6
Salar la carne y el caldo al gusto. La carne se debe verter un par de veces con el caldo formado en la sartén, luego quedará muy jugosa.
Paso 7
Corte la ternera terminada en capas finas, colóquela hermosamente en un plato, vierta sobre el jugo de carne que se formó durante la fritura, coloque las zanahorias y las cebollas encima, córtela en círculos y fríalo en otra sartén.
Paso 8
La ternera se puede servir en la mesa sola o con patatas fritas picadas en trozos grandes.
