Si tienes poco tiempo para cocinar, esta receta te salvará la vida. El espacio en blanco, que usted hace con anticipación, es perfecto para hacer un rico borscht en cualquier época del año.
Es necesario
- - remolacha fresca (800 g);
- - repollo fresco (750 g);
- - zanahoria fresca (900 g);
- - cebollas frescas (500 g);
- - ajo al gusto;
- - aceite vegetal (400 g);
- - ácido cítrico (5 g);
- - azúcar granulada (2, 5 cucharadas. L.);
- –Sal (2 cucharadas. L.).
Instrucciones
Paso 1
Primero, debe procesar todas las verduras para la cosecha. Enjuague las remolachas y las zanahorias, retire la piel con un cuchillo. Ralle las zanahorias y las remolachas con un rallador de cualquier tamaño. Coloque las verduras en un recipiente hondo. Mezclar bien.
Paso 2
Retire las hojas superiores del repollo. Luego, pique finamente en pajitas. Corta las cebollas en cubos pequeños y mézclalas con el repollo. Transfiera la mezcla de verduras a las zanahorias y remolachas. Revuelva de nuevo. Deje la mezcla de verduras en una taza por un tiempo.
Paso 3
Mientras se infunde la pieza de trabajo, prepare los frascos. Esterilice de cualquier manera conveniente y colóquelo sobre una toalla limpia junto con las tapas.
Paso 4
Luego, transfiera todas las verduras a una cacerola y agregue ajo machacado, azúcar, sal y ácido cítrico. Revuelva con una espátula de madera y caliente lentamente en una placa hasta que hierva. No olvides estar atento a la espuma que aparece en la superficie después de hervir.
Paso 5
El tiempo de cocción es de unos 30 a 50 minutos, dependiendo de la densidad de las verduras. Cuando la preparación haya hervido varias veces, puede colocar las verduras en los frascos. Llene cada frasco y atornille con tapas esterilizadas. Envuelva el espacio en blanco por un tiempo con una manta y espere a que los frascos se enfríen. Guarde los frascos en un lugar fresco durante todo el invierno.
