El repollo es uno de los alimentos más comunes y asequibles. Hay una gran cantidad de recetas para cocinar platos de repollo. El repollo en escabeche es bueno como aperitivo y una gran adición a la carne. No es difícil cocinarlo y llevará un poco de tiempo.
Es necesario
- • repollo - 1 pieza,
- • zanahorias - 2 piezas,
- • ajo - 3 dientes,
- • pimiento picante - 1 pieza,
- • hoja de laurel - 3-4 piezas,
- • clavel - 6 piezas,
- • granos de pimienta - 10 piezas,
- • semillas de eneldo - 0.5 cucharadas,
- • adobo:
- • agua potable - 1,5 l,
- • vinagre - 1 cucharada (6%),
- • aceite vegetal - 1 cucharada.,
- • sal - 4 cucharadas,
- • azúcar granulada - 9 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Pica los tenedores de repollo en trozos cuadrados, o lo que quieras, lo principal no es pequeño.
Paso 2
Lavar las zanahorias y cortarlas en discos finos. Pelar el ajo, triturarlo con el lado plano de un cuchillo, picarlo finamente. Pica el pimiento amargo lo más pequeño posible.
Paso 3
Coloque el repollo cocido, las zanahorias y el ajo en un recipiente. Agregue hojas de laurel, semillas de eneldo, clavo y granos de pimienta.
Mezclar todo bien.
Paso 4
A continuación, prepare la marinada de repollo. Para hacer esto, vierta una cacerola con agua, agregue aceite vegetal y vinagre. Luego, azúcar y sal, hierva la composición resultante.
Paso 5
Vierta la marinada caliente sobre el repollo. Dejar reposar tres días a temperatura ambiente.
Paso 6
Una vez que el repollo esté listo, puedes dividirlo en los frascos. Es aconsejable almacenar el repollo en escabeche en el refrigerador.
