Todo el mundo está acostumbrado a que las trufas estén hechas de chocolate negro. Aquí tienes una receta de trufas de chocolate blanco. ¡Asegúrate de intentar hacer estos delicados chocolates caseros!
Es necesario
- - crema 20% - 300 ml;
- - chocolate blanco - 500 g;
- - café negro - 3 cucharadas;
- - mantequilla - 2 cucharadas;
- - hojuelas de coco.
Instrucciones
Paso 1
Coge un cazo, rellénalo con nata y ponlo al fuego. Después de hervir, agrégueles café negro. Cocine esta mezcla durante 20 minutos, por supuesto reduciendo el fuego, ya que la nata no debe hervir. Una vez transcurrido el tiempo, cuele esta masa a través de un colador fino, luego transfiérala nuevamente al mismo plato.
Paso 2
Picar 250 gramos de chocolate blanco en trozos y añadirlo a la masa cremosa. Calentar a fuego lento hasta que el ingrediente agregado se derrita por completo. Agregue mantequilla a la mezcla homogénea resultante. Revuelva todo como debe, luego déjelo enfriar y luego colóquelo en el refrigerador por un día entero.
Paso 3
Después de que haya pasado un día, retire la masa congelada del refrigerador y bata con una batidora. Después de colocarlo en una jeringa o bolsa especial para pastelería, exprímalo sobre papel de hornear en forma de bolas, cuyo tamaño es exactamente igual al de las nueces. Envíe los dulces futuros a congelar en el refrigerador durante 4 horas.
Paso 4
Pasadas 4 horas, después de sacar las trufas del frigorífico, sumergirlas en chocolate blanco previamente fundido. Después de drenar el exceso de chocolate, enrolle los caramelos en las hojuelas de coco.
Paso 5
Después de mantener los dulces en el refrigerador durante 2 horas, puede servirlos en la mesa. ¡Las trufas de chocolate blanco están listas!
