Los consejos que se dan aquí le ahorrarán mucho tiempo al evitar que el chef cometa errores comunes. Usted es un profesional o recién está comenzando a comprender todos los trucos y sutilezas de una comida hermosa y sabrosa, no importa. Lo más probable es que encuentre algo nuevo para usted en este artículo.
Los utensilios de cocina deben prepararse con anticipación. Coloca todos los elementos necesarios en un solo lugar, afila los cuchillos y prepara la mesa. Esto te ahorrara mucho tiempo. Los ingredientes también deben cuidarse con anticipación. Calienta la sartén con anticipación, poniéndola a fuego pequeño, cuando sea necesario, no tienes que esperar mientras la calientas.
Lea cualquier receta hasta el final, completamente. Puede parecer extraño, pero a menudo hay cosas importantes al final. Si está 100% seguro, es mejor leer la información completa.
No pierdas el tiempo con la cáscara. Muchas frutas y verduras tienen una cáscara que sabe bien y tiene propiedades beneficiosas. No tenga miedo de agregar las porciones de frutas y verduras peladas a sus propias comidas. Lo único que se debe hacer con cuidado es enjuagarlos a fondo con agua.
Prepara siempre la comida con reserva. Por ejemplo, si está haciendo galletas, no sea demasiado perezoso para hacer una porción extra para el futuro. Si definitivamente no necesitará una gran cantidad de galletas en el futuro cercano, envuelva la masa en papel pergamino y escóndela en el congelador. Este espacio en blanco lo salvará en el futuro.
Los restos de comida se pueden guardar para futuras recetas. Por ejemplo, el pollo y las verduras sobrantes se pueden convertir en sopa, y los aros de cebolla y las verduras se pueden usar como guarnición.
Limpiar mientras se cocina. La limpieza es una parte desagradable del proceso culinario. Siempre es más fácil limpiar las piezas pequeñas.
No use platos adicionales, entonces no tendrá que lavar un plato o taza adicional.
Cocine inmediatamente durante una semana. Si no tiene la oportunidad de cocinar mucho, puede dedicar una hora el fin de semana. Al preparar, por ejemplo, verduras para toda la semana, ahorrará tiempo.
Ase las verduras antes de agregar agua. Si se trata de una sopa con verduras, freír las verduras mejorará significativamente su sabor y ahorrará 10 minutos en el tiempo de cocción.
Cocine a altas temperaturas. Los camarones se pueden cocinar completamente a 450 oC en 5 minutos. Puedes ahorrar 20 minutos de tiempo elevando la temperatura de 350 oC a 400 oC al freír verduras.
Las legumbres se hierven mejor en agua mineral. Los elementos contenidos en el agua mineral contribuyen a su preparación acelerada.
Si la tarea es batir las yemas y las claras, por ejemplo, para obtener una galleta, entonces comience con las claras. Ya que si empiezas por las yemas, tendrás que lavar la batidora, porque sus restos no permitirán que suban las proteínas.
No pele las remolachas antes de freírlas o hervirlas. Cuando está cocido, la piel es mucho más fácil de quitar.
Use el agua caliente restante para matar los gérmenes. Por ejemplo, puede verter agua hirviendo sobre esponjas de cocina.
