Este rollito verde relleno de cuajada se puede servir tanto para las vacaciones como para la mesa de todos los días. El rollo no tiene muchas calorías, puede experimentar con seguridad con el relleno.
Es necesario
- - 1 paquete de espinacas frescas;
- - 200 g de requesón;
- - 50 ml de crema;
- - 4 huevos;
- - 3 cucharadas cucharadas de harina;
- - 1 pimiento en escabeche;
- - 3 dientes de ajo;
- - pimienta sal.
Instrucciones
Paso 1
Clasifique las espinacas frescas, sumérjalas en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Luego saque, transfiera inmediatamente agua helada. Esto mantendrá la espinaca verde brillante. Exprime las espinacas, bate junto con las yemas de huevo. Batir las claras por separado en una espuma fuerte, luego agregar suavemente a la masa de espinacas, mezclar.
Paso 2
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, coloque la masa, nivelada. Hornee por 15 minutos en un horno precalentado a 190 grados. Después de eso, retire la hoja de espinaca del horno, enróllela en un rollo.
Paso 3
Prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle el requesón con crema y ajo pelado picado. Sazone con pimienta y sal al gusto, revuelva. Expanda la capa verde ligeramente enfriada, cubra con masa de cuajada, coloque tiras de pimiento en escabeche en el medio.
Paso 4
Ahora enrolle las espinacas rellenas de cuajada en un rollo. Mételo en el frigorífico un par de horas para que se congele un poco, de lo contrario no podrás cortarlo en porciones uniformes. Sirva el panecillo verde con relleno de cuajada como un refrigerio ligero.
