La quinua es un cereal que no fue declarado accidentalmente como uno de los más saludables del mundo. Una vez fue adorado por los indios, ahora - por nutricionistas. El contenido de nutrientes de este cereal lo convierte en una pastilla natural para todas las personas que carecen de vitaminas y minerales. Hay más ardilla en la quinua que en el famoso campeón: el griego. Si cocina una cazuela con este cereal saludable, requesón y brócoli, obtendrá un plato que es igualmente adecuado para atletas y niños que están perdiendo peso y ganando masa muscular.
Es necesario
- - 300 gramos de brócoli;
- - 1 taza de quinua;
- - 3 huevos de gallina;
- - 1 taza de requesón al 5% de grasa;
- - 3 cucharadas de harina de trigo;
- - sal y pimienta negra recién molida;
- - 30 gramos de parmesano rallado.
Instrucciones
Paso 1
Algunas amas de casa todavía están desconcertadas por los "cereales incas". Pero desde cómo cocinar la quinua hasta con qué servirla, todo es bastante sencillo. Trate la quinua de la misma manera que lo haría con el arroz. Es decir, para hervir la quinua, se toma una taza de cereal y dos tazas de agua fría. Primero vierte el líquido en la sartén y luego agrega el cereal. Cocine a fuego lento la quinua, tapada, durante 10-15 minutos, hasta que toda el agua se haya evaporado. Sal poco antes de cocinar: la quinua, como el arroz, absorbe muy bien la sal. La quinua preparada es una excelente guarnición, base para ensaladas y guisos.
Paso 2
Desmonta el brócoli en flores. Enjuague con agua corriente fría. Hervir un litro de agua, ponerle un poco de sal. Hierva el brócoli por no más de 7 a 10 minutos, dependiendo del tamaño de sus cogollos y repollo joven. Si está cocinando brócoli congelado, coloque el producto en agua hirviendo sin descongelar y cocine durante unos 15 minutos después de hervir el agua nuevamente. Escurrir y dejar secar un poco el repollo.
Paso 3
Mientras se cocina el repollo, puede batir los huevos ligeramente, mezclarlos con el requesón, la harina y la quinua, y sazonar con sal y pimienta.
Paso 4
Agregue el brócoli enfriado a la masa de cuajada, mezcle y coloque en una fuente para hornear. Hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante 30 minutos. Espolvoree con queso parmesano rallado y cocine por otros 5 minutos.
