Una sopa abundante y rica es lo que necesita en el frío del invierno. Una pequeña barra de pan gris le servirá de plato.
Es necesario
- - pan gris - 4 panes;
- - patatas - 4 piezas.;
- - carne de res con hueso - 300 g;
- - cerdo - 200 g;
- - salchicha hervida - 100 g;
- - apio - 1 tallo;
- - cebollas - 1 pc.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - mantequilla - 20 g;
- - sal;
- - pimienta negro.
Instrucciones
Paso 1
Enjuagar la carne con el hueso y el trozo de cerdo y colocar en una cacerola con agua. Sazone con sal a su gusto y cocine a fuego medio durante aproximadamente 1,5 horas, quitando periódicamente las escamas con una espumadera.
Paso 2
Retire la carne cocida del caldo. Retirar el hueso del trozo de ternera y cortar toda la carne en trozos pequeños. Corta la salchicha de la misma forma (puedes sustituirla por salchichas o salchichas). Envíe la carne y la salchicha preparadas al caldo.
Paso 3
Pelar y cortar en dados las patatas y el tallo de apio. Coloque las verduras en el caldo y cocine durante unos 10 minutos.
Paso 4
Pela la cebolla y las zanahorias. Pica la cebolla en trozos pequeños y ralla las zanahorias en un rallador grueso. Unte las verduras en mantequilla y luego agréguelas a la sopa. Cocine todo junto hasta que esté tierno.
Paso 5
Corta la parte superior de las hogazas de pan gris y saca la pulpa con una cuchara. Toma el resto un poco. Coloque las placas de pan resultantes en el horno y seque durante 5 minutos. Luego vierta la sopa, sazone con pimienta negra molida, cubra con una tapa de pan y sirva caliente.
